Cześć kochani !!!!
Tym razem mam dla Was super tort z lizakami bezowymi . Polecam na urodzinki dla dziewczynki.
POTRZEBUJEMY
Ciasto x 2
- 4 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka octu
Krem śmietanowy
- 1i1/2 serka mascarpone
- 500 ml śmietany 30 %
- 3 śmietan-fix
- 4 łyżeczki cukru
Krem malinowy
- 200 ml śmietany kremówki 30 %
- pół opakowania galaretki suchej malinowej
Krem do kolorowych dekoracji
- 1/2 serka macarpone
- 1 śmietan -fix
- 300ml śmietany kremówki 30 %
- 2 łyżeczki cukru
Żelka malinowa
- 200 g malin
- 5 g żelatyny
- 25 g wody
- 2 łyżki cukru
Dodatki
- konfitura brzoskwiniowa
- lizaki bezowe i bezy
- papier do pieczenia
- tortownica o średnicy 20 cm
- poncz ( 1/2 szklanki wody i 2 łyżeczki cukru z wanilią )
- barwnik różowy i pomarańczowy
- 1/2 czekolady białej
- motylki ,kulki srebrne
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Ciasto
- Białka ubijamy na sztywno z cukrem
- Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz octem
- Pozostawiamy do wyrośnięcia
- Gotowe żółtka dodajemy do ubitych białek, następnie dodajemy mąkę i kakao
- Delikatnie mieszamy
- Gotowe ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia
- Pieczemy przez około 30 min w temperaturze 150 stopni C z termoobiegiem na złoty kolor lub do tkz suchego patyczka
Krem śmietanowy
- Do wysokiego naczynia nalewamy schłodzoną śmietanę
- Ubijamy dodając cukier
- Na końcu dodajemy śmietan - fix i ubijamy na sztywno
- Do osobnego naczynia dajemy serek mascarpone i lekko go miksujemy
- Następnie powoli dodajemy ubitą śmietanę i mieszamy
Krem malinowy
- Śmietanę wlewamy do naczynia i ubijamy mikserem
- Pod koniec wsypujemy suchą galaretkę malinową
- Ubijamy aż zgęstnieje
Żelka malinowa
- Żelatynę zalewamy zimną wodą o odstawiamy aby napęczniała
- Do garnka dajemy maliny i cukier, chwile gotujemy
- Żelatynę podgrzewamy , rozpuszczoną dodajemy do malin
- Żelkę tężejącą przelewamy do rantu od tortu
- Odstawiamy do lodówki w celu stężenia
EFEKT KOŃCOWY
- Wystudzone biszkopty przekrawamy na pół tak aby powstały dwa krążki z każdego i wszystkie nasączamy ponczem
- Na paterę kładziemy pierwszy krążek
- Następnie wykładamy około 1/3 kremu śmietankowego tak aby dokoła był wyżej
- Do środka nakładamy konfiturę
- Nakładamy na to drugi krążek biszkoptu
- Następnie krem malinowy
- Na to kolejny biszkopt, krem śmietanowy i żelką malinową
- Kładziemy ostatni krążek biszkoptu
- Cały tort dookoła i z góry smarujemy resztą kremu śmietanowego z dodatkiem barwnika różowego
- Układamy dekoracje
- Krem do kolorowych dekoracji przygotowujemy jak krem śmietanowy
- Dzielimy go na pół i dodajemy barwniki i mieszamy
- Przekładamy kolorowe kremy do rękawa cukierniczego i robimy dekoracje
- Pół tortu polałam po boku czekoladą białą
- Po udekorowaniu wkładamy tort do lodówki w celu schłodzenia
LUBIĘ I POLECAM ♥♥
Do wypieków takich jak biszkopt najlepsza jest mąka pszenna Szymanowska uniwersalna.Ciasto jest wtedy bardziej puszyste i lepiej wyrasta.
Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook , Tik toku oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram Smacznego ♥♥♥
Fot: Ewa Barciok
