18 października 2020

Tort orzechowo- kajmakowy

Cześć kochani !!!!

Dziś mam dla Was kolejny przepis .Tym razem tort orzechowo- kajmakowy. Polecam na różnego rodzaju urodziny. Ja zrobiłam go dla mojego męża.


POTRZEBUJEMY 

Ciasto 

- 6  jajek
- 6 łyżek mąki pszennej
- 6 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka octu

Blat orzechowy

- 4 białka 
- 15 dkg orzechów mielonych
- 4 łyżki cukru

Krem z mascarpone

- 1 mascarpone
- 330  ml śmietany kremówki
- 2 śmietan -fix
- 2 łyżeczki cukru

Krem kajmakowy 

- 3/4 kostki masła 
- 1/2 puszki masy kajmakowej 

Krem z nutellą

- 3/ 4 kostki masła 
- 1/2 słoika nutelli( mniejszy słoik)

Dodatki

- blaszka  okrągła do pieczenia o średnicy 18 cm
- papier do pieczenia
- 1 słoik konfitury czarna porzeczka
- 4 szt  rafaello,1 baton  kitekat, 1 baton snikers, 1  kinder bueno, 2 szt. ciastek oreo
- dekoracje : napis, serca 
- złoty podkład pod ciasto
- złote kulki
- 200 ml wódki czystej 

Polewa

- 100 g czekolady gorzkiej 
- 2 łyżeczki oleju roślinnego

Prażony słonecznik

- 100 g słonecznika łuskanego
- 30 g masła 
- 1 i 1/2 łyżki mleka 
- 2 płaskie łyżeczki cukru pudru


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA


Ciasto 

  1. Białka ubijamy na sztywno z cukrem
  2. Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz octem 
  3. Pozostawiamy do wyrośnięcia 
  4. Gotowe żółtka dodajemy do ubitych białek , następnie dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy 
  5. Gotowe ciasto wylewamy do tortownicy  i pieczemy przez około 40 min w temperaturze 150 stopni C z termoobiegiem na złoty kolor lub do tkz suchego patyczka 
  6. Po wystudzeniu gotowy biszkopt przekrawamy w poprzek dwa razy , tak by powstały dwa krążki

Blat orzechowy

  1. Białka ubijamy na sztywno z cukrem 
  2. Dodajemy mielone orzechy i delikatnie mieszamy .
  3. Gotową masę orzechową wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia 
  4. Pieczemy w temperaturze 150 stopni C przez około 30 minut na złoty kolor .
  5. Po  upieczeniu, na blaszkę z orzechowym blatem  należy nałożyć większą kwadratową  blaszkę i przewrócić tak aby orzechowy blat znalazł się na drugiej blaszce papierem do góry (jest to konieczne gdyż  może się połamać) . 
  6. Zdejmujemy papier . 
  7. Pozostawić do wystudzenia .

Krem z mascarpone

  1. Śmietanę  ubić na sztywno z cukrem 
  2. Pod koniec ubijania dodać śmietan -fixy
  3. Do miski dajemy serek mascarpone 
  4. Powoli do serka mascaropne dodajemy ubitą śmietanę 
  5.  Wszystko delikatnie mieszamy
Krem kajmakowy 
  1. Do miski dajemy masło ( temperatura pokojowa) 
  2. Powoli dodajemy masę kajmakową cały czas mieszając mikserem do połączenia mas
  3. Na koniec powoli dodajemy wódkę ( 2 kieliszki) mieszamy
Krem z nutellą
  1. Do miski dajemy masło ( temperatura pokojowa) 
  2. Powoli dodajemy nutellę cały czas mieszając mikserem do połączenia mas
  3. Na koniec powoli dodajemy wódkę ( 2 kieliszki) mieszamy 

Polewa 

  1. Do miseczki dajemy czekoladę i olej 
  2. Podgrzewamy w kąpieli wodnej lub mikrofali max 1 minutę tak aby czekolady nie przegrzać  (temperowanie czekolady )
  3. Mieszamy i studzimy
Poncz

  1. 100ml wódki mieszamy z pół szklanki wody 
Prażony słonecznik
  1. Wszystkie składniki dajemy do garnuszka i zagotowujemy 
  2. Gotowy słonecznik wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia 
  3. Wkładamy do nagrzanego piekarnika 170 stopni C 
  4. Pieczemy na złoty kolor od czasu do czasu mieszając
  5. Studzimy 


EFEKT KOŃCOWY

  1. Biszkopt przecinamy dwa razy  tak aby wyszły trzy  krążki
  2. Wszystkie polewamy przygotowanym ponczem 
  3. Jeden krążek dajemy na złoty podkład 
  4. Wykładamy krem kajmakowy tak aby dookoła był wyżej 
  5. Do środka wykładamy konfiturę 
  6. Następnie dajemy blat orzechowy
  7. Na blat orzechowy wykładamy połowę kremu  z nutellą 
  8. Krem przykrywamy drugim krążkiem biszkoptu 
  9. Na to resztę kremu z nutellą 
  10. Przykrywamy ostatnim krążkiem ciasta 
  11. Całe ciasto z góry i dookoła smarujemy kremem z mascarpone 
  12. Odstawiamy do lodówki w celu schłodzenia ( najlepiej na całą noc )
  13. Następnie schłodzony tort polewamy delikatnie wystudzoną polewą 
  14. Dookoła na dole obsypujemy tort wystudzonym  prażonym słonecznikiem 
  15. Dekorujemy i odstawiamy do lodówki 

LUBIĘ I POLECAM ♥♥


Do wypieków takich jak biszkopt  najlepsza jest mąka pszenna Szymanowska uniwersalna.
Ciasto jest wtedy bardziej puszyste i lepiej wyrasta. 


Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥






                                                           Fot : Ewa Barciok

11 października 2020

Ciasto straciatella malinowa

Cześć kochani !!!

Tym razem mam dla Was straciatelle malinową. Mam nadzieję, że Wam się spodoba.

POTRZEBUJEMY 

Ciasto 

- 200 g herbatników 
- 120 g masła 
- 1/2 tabliczki czekolady gorzkiej 

Krem 

- 500 ml jogurtu greckiego 
- 1 galaretka malinowa 
- 1 czekolada gorzka 
- 2 łyżki cukru pudru

Dodatki 

- 1 galaretka malinowa 
- 250 g malin 
- blaszka o średnicy 23 cm 
- papier do pieczenia 
- listki mięty 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Ciasto 

  1. Herbatniki należy dobrze pokruszyć 
  2. Dodać do nich roztopione masło oraz roztopioną czekoladę 
  3. Dobrze wymieszać
  4. Wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia  
  5. Wstawić do lodówki na 3 godziny
Krem 
  1. Jogurt wlać do miski 
  2. Dodać cukier i wymieszać mikserem 
  3. Następnie dodać pokrojoną czekoladę 
  4. Galaretkę ugotować w jednej szklance wody 
  5. Tężejącą wlać do jogurtu z czekoladą 
  6. Wymieszać
EFEKT KOŃCOWY 
  1. Ciasto wyjąć z lodówki 
  2. Wylać tężejący krem jogurtowy 
  3. Wstawić do lodówki na godzinę
  4. Ugotować galaretkę( 400 ml wody )
  5. Ciasto wyjąć z lodówki 
  6. Poukładać maliny i zalać tężejącą galaretką
  7. Wstawić do lodówki na kilka godzin w celu schłodzenia 
  8. Udekorować 

LUBIĘ I POLECAM ♥♥


Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego 💓💓💓💓











                                                                   Fot: Ewa Barciok

3 października 2020

Kopiec kreta inaczej

 Cześć kochani !!!!

Tym razem mam dla Was kopiec kreta inaczej. Ciasto również ciemne ale z brzoskwiniami, śmietaną oraz jogurtem.


POTRZEBUJEMY 

Ciasto

- 120 g mąki pszennej uniwersalnej Szymanowskiej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

- 25 g kakao

- 150 g cukru

- 5 jajek 

Krem 

- 400 ml jogurtu greckiego 

- 10 g żelatyny 

- 300 ml śmietany kremówki 36 % 

- 4 łyżeczki cukru

- 2 śmietan- fix


Dodatki 

- mały słoik konfitury brzoskwiniowej

- 1 puszkę brzoskwiń 

- papier do pieczenia 

- złoty podkład do ciasta

- mięta , kwiaty 

- blaszka o średnicy 23 cm


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Ciasto 

  1. Do miski dajemy jajka 
  2. Wsypujemy cukier i miksujemy 
  3. Do ubitych jajek dodajemy kakao wymieszane z mąką i proszkiem do pieczenia 
  4. Wszystko dokładnie mieszamy
  5. Wylewamy ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia 
  6. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika temperatura 175 stopni C
  7. Pieczemy około 30 minut do tkz suchego patyczka 
Krem 

  1. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem na końcu dodajemy śmietan - fixy
  2. Jogurt wlewamy do miski i miksujemy chwilkę 
  3. Żelatynę zalewamy odrobiną ciepłej wody i mieszamy do rozpuszczenia 
  4. Następnie dodajemy wystudzoną żelatynę i mieszamy 
  5. Do ubitej śmietany dodajemy jogurt z żelatyną
  6. Całość dokładnie mieszamy 
  7. Na koniec dodajemy pokrojone brzoskwinie w kostkę ( 2 połówki zostawiamy do dekoracji )

EFEKT KOŃCOWY
  1. Wystudzone ciasto przekrawamy tak aby powstały trzy krążki
  2. Na złoty podkład kładziemy pierwszy krążek 
  3. Następnie w drugim wycinamy kółko
  4. Wycięte kółko odkładamy 
  5. Pierwszy krążek delikatnie smarujemy kremem tylko brzegi 
  6. Kładziemy na to drugi z którego wycieliśmy koło 
  7. Do środka wykładamy konfiturę
  8. Na to kładziemy krem i następnie wycięte koło 
  9. Na to znów wykładamy resztę kremu 
  10. Na boki układamy ostatni krążek ciasta pokrojony na osiem części 
  11. Dekorujemy plastrami brzoskwiń , miętą , kwiatami albo według uznania 

LUBIĘ I POLECAM ♥♥


Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego 💓💓💓💓









                                                                      Fot: Ewa Barciok

26 września 2020

Ciasto z pianką czekoladową i owocami

 Cześć kochani!!!!

Tym razem mam dla Was pyszne ciasto z pianką czekoladową, malinami i bananami. Mam nadzieję, że Wam się spodoba.


POTRZEBUJEMY 

Ciasto 

- 4 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka octu

Krem 

- 100 ml mleka
- 6 łyżek cukru
- 3 łyżki kakao
-  15 g żelatyny spożywczej 
- 400 ml śmietany 18% kwaśnej

Dodatki 

- 3 banany
- blaszka o wymiarze  23 cm x 23 cm
- papier do pieczenia 
- listki mięty 
- 20 dkg maliny


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 


Ciasto 
  1. Białka ubijamy na sztywno z cukrem
  2. Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz octem
  3. Pozostawiamy do wyrośnięcia 
  4. Gotowe żółtka dodajemy do ubitych białek, następnie dodajemy mąkę i kakao 
  5. Delikatnie mieszamy 
  6. Gotowe ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia 
  7. Pieczemy przez około 30 min w temperaturze 150 stopni C z termoobiegiem na złoty kolor lub do tkz suchego patyczka

Krem 

  1. Do garnka wlewamy mleko
  2. Dodajemy cukier 
  3. Następnie kakao
  4. Całość mieszamy aż do rozpuszczenia cukru
  5. Dodajemy żelatynę rozpuszczoną w odrobinie ciepłej wody
  6. Mieszamy ( nie gotujemy)
  7. Zdejmujemy z ognia 
  8. Studzimy i na koniec dodajemy śmietanę 
  9. Wszystko dokładnie mieszamy
Efekt końcowy
 
  1. Na wystudzony biszkopt układamy skropione cytryną banany pokrojony na pół wzdłuż
  2. Między banany układamy maliny ( 16 szt zostawiamy do dekoracji)
  3. Na owoce wylewamy masę kremową  
  4. Wkładamy do lodówki w celu schłodzenia na około 4 godziny 
  5. Wyjmujemy dekorujemy miętą i malinami

LUBIĘ I POLECAM ♥♥


Do wypieków takich jak biszkopt  najlepsza jest mąka pszenna Szymanowska uniwersalna.
Ciasto jest wtedy bardziej puszyste i lepiej wyrasta. 


Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥







                                                        Fot :Ewa Barciok

14 września 2020

Ciasto z jabłkami

 Cześć kochani !!!!


Sezon jesienny zbliża się nie ubłaganie. Wieczory przy kominku staną się w mgnieniu oka codziennością kolejnych kilku miesięcy. Ciasto z jabłkami to idealna propozycja na chłodne dni. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do herbatki a jego pieczenie jest bardzo szybkie i przyjemne.


POTRZEBUJEMY


Ciasto 


- 160 g mąki pszennej 

- 75 g masła 

- 100 g cukru 

- 3 jajka

- 50 ml mleka 

- szczyptę soli 

- trochę cukru z wanilią

-  1 łyżeczkę proszku dopieczenia 


Dodatki 

- 3 jabłka 

- trochę cynamonu 

- sok z 1/2 szt cytryny 

- 1 łyżka cukru  brązowego

- blaszka o średnicy 23 cm 

- papier do pieczenia 


 SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Ciasto

  1. Do miski rozbijamy jajka 
  2. Dodajemy cukier i cukier z wanilią 
  3. Miksujemy na puszystą masę 
  4. Dodajemy miękkie masło i dalej miksujemy 
  5. Następnie dodajemy mleko , sól , mąkę , proszek do pieczenia 
  6. Wszystko dokładnie mieszamy 
Jabłka 
  1. Jabłka obieramy, kroimy w kostkę 
  2. Dodajemy do nich sok z cytryny, cynamon i cukier 
  3. Mieszamy 

Efekt końcowy 

  1. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia 
  2. Wykładamy połowę ciasta 
  3. Wkładamy do piekarnika nagrzanego temperatura 175 stopni C i pieczemy około 10 minut 
  4. Następnie wyjmujemy z piekarnika i układamy jabłka 
  5. Na jabłka wykładamy resztę ciasta 
  6. Wkładamy z powrotem ciasto do piekarnika i pieczemy jeszcze około 20 minut na złoty kolor lub to tkz suchego patyczka 

LUBIĘ I POLECAM ♥♥


Do wypieków takich jak biszkopt  najlepsza jest mąka pszenna Szymanowska uniwersalna.
Ciasto jest wtedy bardziej puszyste i lepiej wyrasta. 

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥








                                                           Fot: Ewa Barciok

7 września 2020

Muffinki bananowe z śmietaną

 Cześć kochani !!!!


Dziś mam dal Was pyszne muffinki z bananami, czekoladą oraz śmietaną. Same pyszności szczególnie dla najmłodszych łasuchów. 

POTRZEBUJEMY

Ciasto 

- 3 banany dojrzałe 

- 125 ml oleju 

- 2 jajka 

- 250 g mąki pszennej 

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

- 6 łyżek cukru

- 50 g pokrojonej czekolady 


Krem 

- 400 ml śmietany kremówki 30 %

- 2 łyżeczki cukru 

- 2 śmietan-fix

- odrobinę barwnika w proszku 

- srebrne kulki do dekoracji 


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Ciasto 

  1. Do miski dajemy jajka i cukier i ubijamy mikserem 
  2. Następnie dodajemy olej ,mieszamy 
  3. Mąkę ,proszek i sodę mieszamy razem osobno i wsypujemy do masy 
  4. Mieszamy dobrze wszystko 
  5. Do gotowego ciasta dajemy pogniecione banany i pokrojoną czekoladę 
  6. Wszystko dokładnie mieszamy 
  7. Gotowe ciasto nakładamy do foremki wyłożonej papierkami na muffinki 
  8. Piec 20 minut w temperaturze 175 stopni C na złoty kolor 
Krem 

  1. Śmietanę schłodzoną wlewamy do naczynia 
  2. Następnie dodajemy odrobinę barwnika 
  3. Mieszamy i miksujemy 
  4. Powoli dodajemy cukier 
  5. Na koniec wsypujemy śmietan -fix
  6. Dokładnie mieszamy 
Efekt końcowy

  1. Babeczki po upieczeniu studzimy 
  2. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego 
  3. Robimy małe z kremu kręciołki według uznania i posypujemy kulkami srebrnymi 
  4. Wkładamy gotowe babeczki do lodówki w celu schłodzenia 

LUBIĘ I POLECAM ♥♥


Do wypieków takich jak biszkopt  najlepsza jest mąka pszenna Szymanowska uniwersalna.
Ciasto jest wtedy bardziej puszyste i lepiej wyrasta. 

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥








                                                        Fot : Ewa Barciok

31 sierpnia 2020

Ciasto czekoladowe z karmelem i orzeszkami

 Cześć kochani !!!

Oto kolejny przepis, który Wam publikuję. Delikatne ciasto z śmietaną i mascarpone z dodatkiem słodyczy karmelu i chrupiącymi orzeszkami arachidowymi. Mam nadzieję, że Wam się spodoba.


POTRZEBUJEMY


Ciasto 


- 7 jajek
- 7 łyżek mąki pszennej
- 7 łyżek cukru
- 2 płaskie łyżki kakao
- 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka octu

Krem 

- 400 ml śmietany kremówki 30 %
- 2 płaskie łyżeczki cukru
- 2 śmietan -fix
- 1 serek mascarpone

Poncz

- 1/2 szklanki wody 
- 100 ml wódki 

Dodatki  

- 1/2 puszki kajmkowej masy
- blaszka o wym 36 cm x 24 cm
- papier do pieczenia 
- 100 g orzeszków ziemnych
- dekoracje czekoladowe


Ciasto 
  1. Białka ubijamy na sztywno z cukrem
  2. Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz octem
  3. Pozostawiamy do wyrośnięcia 
  4. Gotowe żółtka dodajemy do ubitych białek, następnie dodajemy mąkę i kakao 
  5. Delikatnie mieszamy 
  6. Gotowe ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia 
  7. Pieczemy przez około 30 min w temperaturze 150 stopni C z termoobiegiem na złoty kolor lub do tkz suchego patyczka
Krem 

  1. Śmietanę nalewamy do naczynia wysokiego 
  2. Następnie po woli miksujemy 
  3. Dodajemy cukier 
  4. Pod koniec ubijania dodajemy śmietan -fix
  5. Następnie powoli dodajemy serek mascarpone
  6. Mieszamy 


Efekt końcowy
 
  1. Wystudzony biszkopt przekroić na pół tak aby wyszły dwa blaty
  2. Następnie nasączamy oba blaty ponczem
  3. Kładziemy blaty ciasta jeden na drugim i kroimy  na prostokątne ciastka 
  4. Każdy prostokąt smarujemy kremem
  5. Następnie rękawem cukierniczym robimy dookoła ciastka kremowe kupki
  6. Na środek każdego ciastka dajemy orzeszki i polewamy masą kajmakową 
  7. Nakrywamy ciastem i na górze też robimy za pomocą rękawa cukierniczego kupki
  8. Kładziemy dekoracje czekoladowe 
  9. Wkładamy do lodówki w celu schłodzenia 

LUBIĘ I POLECAM ♥♥


Do wypieków takich jak biszkopt  najlepsza jest mąka pszenna Szymanowska uniwersalna.
Ciasto jest wtedy bardziej puszyste i lepiej wyrasta. Poncz możemy zrobić bez alkoholu dodając do wody trochę cukru z wanilią. 


Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥













                                                            Fot : Ewa Barciok