10 listopada 2019

Tort z likierem jajecznym i rafaello

Cześć kochani !!!!


Dziś mam dla Was kolejny przepis. Tort z likierem jajecznym i rafaello to uczta dla podniebienia.



POTRZEBUJEMY


Ciasto 


- 6  jajek
- 6 łyżek mąki pszennej
- 6 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka octu


Kokos


- 4 białka 
- 10 dkg kokosu 
- 4 łyżki cukru

Krem z  likierem jajecznym


- 200 ml śmietany kremówki
- 200 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
- 150 ml likieru jajecznego
- 14 g żelatyny spożywczej

Krem z mascarpone

- 1 mascarpone
- 100 g czekolady  białej
- 400 ml śmietany kremówki
- 50 ml likieru jajecznego
- 2 śmietan -fix

Polewa

- 100 g czekolady białej
- 2 łyżeczki oleju roślinnego

Dodatki

- blaszka do pieczenia o średnicy 25 cm
- papier do pieczenia
- 1 słoik konfitury czarna porzeczka
- 1 opakowanie rafaello
- 50  g kokosu do obsypania
- złoty podkład pod ciasto

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA


Ciasto 

  1. Białka ubijamy na sztywno z cukrem
  2. Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz octem 
  3. Pozostawiamy do wyrośnięcia 
  4. Gotowe żółtka dodajemy do ubitych białek , następnie dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy 
  5. Gotowe ciasto wylewamy do tortownicy  i pieczemy przez około 40 min w temperaturze 150 stopni C z termoobiegiem na złoty kolor lub do tkz suchego patyczka 
  6. Po wystudzeniu gotowy biszkopt przekrawamy w poprzek dwa razy , tak by powstały dwa krążki

Kokos

  1. Białka ubijamy na sztywno z cukrem 
  2. Dodajemy kokos i delikatnie mieszamy .
  3. Gotową masę kokosową wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia 
  4. Pieczemy w temperaturze 150 stopni C przez około 30 minut na złoty kolor .
  5. Po  upieczeniu, na blaszkę z kokosem należy nałożyć  drugą taką samą blaszkę i przewrócić tak aby kokos znalazł się na drugiej blaszce papierem do góry (jest to konieczne gdyż kokos może się w innym wypadku połamać) . 
  6. Zdejmujemy papier . 
  7. Kokos pozostawić do wystudzenia .

Krem z mascarpone

  1. Czekoladę białą rozpuścić w mikrofalówce lub kąpieli wodnej 
  2. 400 ml  śmietany  ubić na sztywno z 2 śmietan -fix
  3. Do miski dajemy serek mascarpone 
  4. Dodawać powoli do serka rozpuszczoną czekoladę białą
  5. Następnie dodajemy powoli likier jajeczny
  6. Na koniec dodać ubitą śmietanę i delikatnie wymieszać

Krem z likierem jajecznym

  1. Żelatynę zalej 50 ml mleka skondensowanego i odstaw
  2. Gdy napęcznieje wlej 1 i 1/2 łyżki gorącej wody i podgrzej w kąpieli wodnej , aby żelatyna się rozpuściła 
  3. Następnie dodaj do tego likier jajeczny i wymieszaj 
  4. Pozostałe mleko ubij mikserem dodając powoli likier jajeczny z żelatyną
  5. Śmietanę ubij na sztywno 
  6. Dodaj śmietanę do masy i wymieszaj

Polewa 

  1. Do miseczki dajemy czekoladę i olej 
  2. Podgrzewamy w kąpieli wodnej lub mikrofali
  3. Mieszamy i studzimy


EFEKT KOŃCOWY


  1. Biszkopt przecinamy na pół tak aby wyszły dwa krążki 
  2. Jeden krążek dajemy na złoty podkład 
  3. Smarujemy konfiturą
  4. Wykładamy trochę kremu z mascarpone 
  5. Następnie dajemy kokos 
  6. Na kokos krem z likierem jajecznym
  7. Krem przykrywamy drugim krążkiem biszkoptu 
  8. Całe ciasto z góry i dookoła smarujemy kremem z mascarpone 
  9. Odstawiamy do lodówki w celu schłodzenia ( najlepiej na kilka godzin )
  10. Następnie schłodzony tort polewamy delikatnie wystudzoną polewą 
  11. Dekorujemy rafaello i czekoladą , obsypujemy dookoła delikatnie kokosem 

LUBIĘ I POLECAM ♥♥


Do wypieków takich jak biszkopt  najlepsza jest mąka pszenna Szymanowska uniwersalna.
Ciasto jest wtedy bardziej puszyste i lepiej wyrasta. 


Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥







                                                              Fot.Ewa Barciok

3 listopada 2019

Ciasto z kokosem i orzechami

Cześć kochani !!!


Mam dla Was kolejny fajny przepis. Tym razem ciasto z kokosem i orzechami.


POTRZEBUJEMY

Ciasto 

- 4 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka octu


Krem

- 50 g wiórek kokosowych
- 200 g masła
- 100 g cukru
- 400 ml  mleka
- 1 budyń śmietankowy
-  2 łyżki kaszy manny


Dodatki

- forma o wym 25 cm x 30 cm 
- papier do pieczenia 
- orzechy mielone  100 g ( włoskie lub laskowe)
- połówki orzecha do dekoracji
- poncz do nasączenia ciasta ( 1/2 szklanki wody plus 50 ml wódki)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA


Ciasto 
  1. Białka ubijamy na sztywno z cukrem
  2. Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz octem
  3. Pozostawiamy do wyrośnięcia 
  4. Gotowe żółtka dodajemy do ubitych białek, następnie dodajemy mąkę i kakao 
  5. Delikatnie mieszamy 
  6. Gotowe ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia 
  7. Pieczemy przez około 30 min w temperaturze 150 stopni C z termoobiegiem na złoty kolor lub do tkz suchego patyczka

Krem

  1. Do garnka dajemy szklankę mleka wymieszaną z budyniem i kaszą manną
  2. Pozostałe mleko zagotuj , wlej mleko z dodatkami i ugotuj jak budyń 
  3. Dodaj następnie kokos, który wcześniej przelej na sitku wrzątkiem 
  4. Wymieszaj 
  5. Odstaw do wystygnięcia
  6. Masło zmiksuj ( temperatura pokojowa) dodawaj powoli gotowy wystudzony budyń
  7. Dokładnie wymieszaj 


EFEKT KOŃCOWY

  1. Gotowe ciasto nasączyć ponczem 
  2. Wyłożyć krem 
  3. Posypać mielonymi orzechami 
  4.  Udekorować 
  5. Wstawić do lodówki  w celu schłodzenia 

LUBIĘ I POLECAM ♥♥


Do wypieków takich jak biszkopt  najlepsza jest mąka pszenna Szymanowska uniwersalna.
Ciasto jest wtedy bardziej puszyste i lepiej wyrasta. 


Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥




                                                                       Fot: Ewa Barciok

26 października 2019

Tort wiśniowy

Cześć kochani !!!!



Dziś ma dla Was specjalny przepis tort z wiśniami.


POTRZEBUJEMY


Ciasto 


- 10 jajek
- 10 łyżek mąki pszennej
- 10 łyżki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki octu
- 2 łyżki kakao


Krem i śmietana n obłożenie

- 2 śmietan -fix
- 4 łyżeczki żelatyny
- 2 łyżeczki cukru
- 1 serek mascarpone
- 5 kubków śmietany kremówki 30 %( po 200 ml)
- 2 białe czekolady



Dodatki


- 100 g wiórek kokosowych
- kwiaty
- 6 szt makaroników 
- drewniane napisy
- bezy
- złote kuleczki 
- blaszka na tort o średnicy 24 cm
- podkładka złota pod tort
- poncz ( 1/3 szklanki soku z wiśni z 1/3 szklanki wody
- 1 słoik konfitury wiśniowej
 - wiśnie drelowane 





SPOSÓB PRZYGOTOWANIA



Ciasto 

  1. Białka ubijamy na sztywno z cukrem
  2. Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz octem 
  3. Pozostawiamy do wyrośnięcia 
  4. Gotowe żółtka dodajemy do ubitych białek , następnie dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy 
  5. Gotowe ciasto wylewamy do tortownicy  i pieczemy przez około 40 min w temperaturze 150 stopni C z termoobiegiem na złoty kolor lub do tkz suchego patyczka 
  6. Po wystudzeniu gotowy biszkopt przekrawamy w poprzek dwa razy , tak by powstały dwa krążki

Krem 

  1. Czekoladę białą rozpuścić w mikrofalówce lub kąpieli wodnej 
  2. 500 ml  śmietany  ubić na sztywno z 2 śmietan -fix
  3. Do miski dajemy serek mascarpone 
  4. Dodawać powoli do serka rozpuszczoną czekoladę białą
  5. Na koniec dodać ubitą śmietanę i delikatnie wymieszać

Polewa

  1. Do miseczki dajemy połowę czekolady i łyżeczkę oleju
  2. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub delikatnie w mikrofalówce
  3. Następnie studzimy 

Śmietana na obłożenie tortu

  1. Żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody 
  2. Czekamy aż trochę napęcznieje
  3. Następnie delikatnie podgrzewamy 
  4. Śmietanę  500 ml ubijamy powoli na sztywno z cukrem( tak aby nie była do końca sztywna)
  5. Do rozpuszczonej żelatyny wystudzonej dajemy odrobinę ubitej śmietany 
  6. Mieszamy i powoli ubijając dalej  śmietanę wlewamy żelatynę z śmietaną

EFEKT KOŃCOWY

  1. Wszystkie krążki biszkoptu nasączamy przygotowanym ponczem
  2. Na złotą podkładkę dekoracyjną   kładziemy pierwszy krążek biszkoptu  ,  smarujemy konfiturą i wykładamy połowę kremu 
  3. Na to  kładziemy  krążek biszkoptu , smarujemy resztą kremu  i kładziemy wiśnie drelowane
  4. Przykrywamy wszystko ostatnim krążkiem biszkoptu 
  5. Smarujemy cały tort ubitą śmietaną z cukrem i żelatyną 
  6. Wyrównujemy boki i górę 
  7. Obsypujemy kokosem dookoła 
  8. Odstawiamy na dłużej do lodówki w celu schłodzenia ( najlepiej całą noc)
  9. Następnie przygotowujemy polewę 
  10. Wystudzoną polewą delikatnie polewamy  tort 
  11. Układamy dekoracje
  12. Udekorowany tort wkładamy jeszcze na chwilę do lodówki 


LUBIĘ I POLECAM ♥♥


Do wypieków takich jak tort najlepsza jest mąka pszenna Szymanowska uniwersalna.
Ciasto jest wtedy bardziej puszyste i lepiej wyrasta. 

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥






                                                               Fot.Monika Barciok

13 października 2019

Ciasto z winogronami

Cześć kochani !!!


Tym razem ma dla Was super lekkie ciasto z winogronami.


POTRZEBUJEMY


Ciasto 


- 4 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka octu
- forma o wym  28 cm x  24 cm 
- papier do pieczenia 

Krem


- 300 ml mleka zagęszczonego  nie słodzonego
- 1 szt galaretki cytrynowej
- 1 szt galaretki kiwi lub agrestowej
- 300 g winogrona


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA


Ciasto 
  1. Białka ubijamy na sztywno z cukrem
  2. Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz octem
  3. Pozostawiamy do wyrośnięcia 
  4. Gotowe żółtka dodajemy do ubitych białek, następnie dodajemy mąkę i kakao 
  5. Delikatnie mieszamy 
  6. Gotowe ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia 
  7. Pieczemy przez około 30 min w temperaturze 150 stopni C z termoobiegiem na złoty kolor lub do tkz suchego patyczka


KREM

  1. Schłodzone mleko ubij mikserem na sztywno 
  2. Ciągle ubijając dodaj ugotowaną tężejącą galaretkę cytrynową(1 szklanka wody) 
  3. Dodaj umyte  winogrona i delikatnie wymieszaj  


EFEKT KOŃCOWY

  1. Wystudzony biszkopt nasączamy wodą z cukrem z wanilią( pół szklanki wody i 1 łyżeczka cukru)
  2. Następnie wykładamy krem ( ładnie się wyłoży jeżeli nie będzie mocno gęsty )
  3. Odkładamy do lodówki w celu całkowitego stężenia
  4. Gotujemy galaretkę agrestową i studzimy 
  5. Układamy na kremie winogrona i zalewamy tężejąca galaretką 
  6. Całe ciasto ponownie wkładamy do lodówki w celu całkowitego schłodzenia  

LUBIĘ I POLECAM ♥♥


Do wypieków takich jak biszkopt  najlepsza jest mąka pszenna Szymanowska uniwersalna.
Ciasto jest wtedy bardziej puszyste i lepiej wyrasta. 


Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥






                                                                  Fot Monika Barciok

6 października 2019

Kokosanki

Cześć kochani !!!!



Tym razem mam dla Was ciasteczka kokosanki, dokładnie takie jakie można kupić czasami
na straganach przy kościołach podczas odpustu. Polecam



POTRZEBUJEMY 


- 20 dkg  kokosu
- 5 dkg masła
- 2 białka
- 10 dkg cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mleka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 


  1.  Masło dajemy do rondelka. Rozpuszczamy
  2. Dodajemy cukier 
  3. Mieszamy 
  4. Odstawiamy , dodajemy kokos i  mleko
  5. Mieszamy 
  6. Czekamy aż ostygnie 
  7. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną
  8. Mieszamy 
  9. Gotową masę kładziemy łyżeczką na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia 
  10. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 150 stopni C  na złoty kolor 
  11. Po wystygnięciu kokosanki będą z wierzchu chrupiące i w środku miękkie



LUBIĘ I POLECAM ♥

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥


kokosanki

kokosanki na talerzu

ciastka kokosowe


                                                                 Fot: Ewa Barciok

24 września 2019

Babeczka HIT

Cześć kochani !!!!


Dziś mam dla Was kolejny przepis. Tym razem babeczki, które nie wymagają pieczenia.

POTRZEBUJEMY


- 250 g ciastek Hit Choco
- 100 g masła roztopionego
- 100 g czekolady białej
- 250 g serka kremowego twarogowego
- maliny
- listki mięty
- foremka na mufinki


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA


  1. Do miski dajemy ciastka i miksujemy blenderem 
  2. Następnie dodajemy roztopione masło 
  3. Mieszamy 
  4. Gotowe ciasto wykładamy do wysmarowanej foremki 
  5. Tak przygotowane babeczki dajemy do lodówki na 1 godzinę 
  6. Serek dajemy do miski i powoli dodajemy roztopioną czekoladę 
  7. Dokładnie mieszamy ( gdy będzie za mało słodkie dodajemy cukru pudru do smaku)
  8. Gotowy krem dajemy do rękawa cukierniczego 
  9. Wystudzone babeczki nadziewamy kremem 
  10. Następnie dekorujemy malinami i miętą 
  11. Odstawiamy do lodówki w celu schłodzenia 



LUBIĘ I POLECAM ♥♥

Do kremu można użyć ser twaróg tłusty , który zmiksujemy blenderem .
Wyjdzie super kremowy serek.Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥






                                                                      Fot Ewa Barciok

8 września 2019

Tort z owocami i czekoladą

Cześć kochani !!!!


Dziś mam dla Was wyjątkowy przepis tort z owocami i czekoladą .


POTRZEBUJEMY


Ciasto 

- 8 jajek
- 8 łyżek mąki pszennej
- 8 łyżki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki octu


Krem 

- 4 kubki śmietany 30 % 
- 2 śmietan-fix
- 4 łyżeczki żelatyny - 2 łyżeczki cukru do śmietany 
- 1 serek mascarpone
- 1 słoik konfitury jagodowej
- 1 czekolada biała

Polewa

- 1/2  czekolady gorzkiej  lub mlecznej
- 1 łyżeczka oleju


Dodatki

- 1 puszka brzoskwiń 
- 1 kiwi 
- 10 dag malin 
- 10 dkg borówek
- listki mięty do dekoracji 
- blaszka na tort o średnicy 24 cm
- podkładka złota pod tort
- poncz ( 1/3 szklanki soku z brzoskwiń z 1/3 szklanki wody )



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA



Ciasto 

  1. Białka ubijamy na sztywno z cukrem
  2. Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz octem 
  3. Pozostawiamy do wyrośnięcia 
  4. Gotowe żółtka dodajemy do ubitych białek , następnie dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy 
  5. Gotowe ciasto wylewamy do tortownicy  i pieczemy przez około 40 min w temperaturze 150 stopni C z termoobiegiem na złoty kolor lub do tkz suchego patyczka 
  6. Po wystudzeniu gotowy biszkopt przekrawamy w poprzek dwa razy , tak by powstały dwa krążki

Krem 

  1. Czekoladę białą rozpuścić w mikrofalówce lub kąpieli wodnej 
  2. 400 ml kubki śmietany  ubić na sztywno z 2 śmietan -fix
  3. Do miski dać serek mascarpone 
  4. Dodawać powoli do serka rozpuszczoną czekoladę białą
  5. Na koniec dodać ubitą śmietanę i delikatnie wymieszać

Polewa

  1. Do miseczki dajemy połowę czekolady i łyżeczkę oleju
  2. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub delikatnie w mikrofalówce
  3. Następnie studzimy 

Śmietana na obłożenie tortu

  1. Żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody 
  2. Czekamy aż trochę napęcznieje
  3. Następnie delikatnie podgrzewamy 
  4. Śmietanę ubijamy powoli na sztywno z cukrem( tak aby nie była do końca sztywna)
  5. Do rozpuszczonej żelatyny wystudzonej dajemy odrobinę ubitej śmietany 
  6. Mieszamy i powoli ubijając dalej  śmietanę wlewamy żelatynę z śmietaną


EFEKT KOŃCOWY

  1. Wszystkie krążki biszkoptu nasączamy przygotowanym ponczem
  2. Na złotą podkładkę dekoracyjną   kładziemy pierwszy krążek biszkoptu  ,  smarujemy konfiturą i wykładamy połowę kremu 
  3. Na to  kładziemy  krążek biszkoptu , smarujemy resztą kremu  i kładziemy pokrojone brzoskwinie w kostkę ( 3 połówki brzoskwiń zostawiamy do dekoracji)
  4. Przykrywamy wszystko ostatnim krążkiem biszkoptu 
  5. Smarujemy cały tort ubitą śmietaną z cukrem i żelatyną 
  6. Wyrównujemy boki i górę 
  7. Odstawiamy na dłużej do lodówki w celu schłodzenia ( najlepiej całą noc)
  8. Następnie przygotowujemy polewę 
  9. Wystudzoną polewą delikatnie polewamy brzegi tortu 
  10. Układamy cienko pokrojone brzoskwinie  oraz kiwi,maliny ,borówki i listki mięty
  11. Udekorowany tort wkładamy jeszcze na chwile do lodówki 


LUBIĘ I POLECAM ♥♥


Do wypieków takich jak tort najlepsza jest mąka pszenna Szymanowska uniwersalna.
Ciasto jest wtedy bardziej puszyste i lepiej wyrasta. 


Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥






                                                               Fot.Ewa Barciok