Torcik kokosowy

Cześć kochani !!!!

Dziś mam dla Was kolejne ciasto.Tym razem torcik z kokosem.

POTRZEBUJEMY

Ciasto

- 3 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki ciemnego kakao

Krem

- 1 żółtko
- 70 g kokosu
- 500 ml mleka
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 1/ 2 szklanki cukru
- 3 łyżeczki żelatyny
-  serek mascarpone

Dodatki 

- tortownica 20 cm
- papier do pieczenia
- ciastka kokosowe do dekoracji
- serwetka pod torcik
- 1/2 słoika powideł śliwkowych
- poncz( 1/2 szklanki wody plus cukier z wanilią)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto

1. Do miski dajemy jajka i cukier ubijamy mikserem
2. Następnie dodajemy mąkę ,proszek do pieczenia i kakao
3. Całość powoli mieszamy
4. Wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem 
5. Pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 175 stopni C -termoobieg
6. Po upieczeniu studzimy 
7. Wyjmujemy ciasto z foremki i ścinamy delikatnie górę do pokruszenia 
8. Przecinamy ciasto na pół tak by powstały dwa cienkie krążki

Krem

1. 350 ml mleka zagotowujemy z kokosem 
2. W osobnym naczyniu mieszamy resztę mleka z mąką i żółtkiem
3. Mleko z mąką i żółtkiem wlewamy do mleka z kokosem i gotujemy jak budyń
4. Gotowy budyń studzimy 
5. Po wystudzeniu dodajemy po woli do serka mascarpone mieszając
6. Żelatynę zalewamy odrobiną wody i czekamy aż się namoczy 
7. Następnie lekko podgrzewamy w celu rozpuszczenia 
8. Studzimy ją 
9. Na koniec dodajemy żelatynę do całej masy i mieszamy

EFEKT KOŃCOWY

1. Każdy krążek ciasta nasączamy ponczem 
2. Pierwszy układamy na talerzu z serwetką i smarujemy powidłami 
3. Nakładamy połowę kremu 
4. Na to kładziemy drugi krążek i resztę kremu 
5. Układamy dookoła koksowe ciastka 
6. Środek posypujemy pokruszonym ciastem 
7. Odstawiamy do lodówki w celu schłodzenia

LUBIĘ I POLECAM ♥♥

Do tego ciasta najlepiej użyć mąki Szymanowskiej uniwersalnej i drobnego kokosu .Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 

Smacznego ♥♥♥

                                                                  Fot : Ewa Barciok