Śląska kopa

Cześć kochani !!!!

Mam dziś dla Was dość nietypowy przepis a mianowicie ciasto -deser wywodzący się z Śląskiej tradycji. Serwowany jest zwykle na specjale okazje a zwie się "Kopa". Mam nadzieję ,że przypadnie wam do gustu.


PRZYGOTOWANIE:

- 20 dkg kokosu
- 6  białek
- 7 łyżek cukier
- 1 puszka brzoskwiń
- 1 puszka ananasa plastry
- 1 paczka rodzynek w czekoladzie
- 2 galaretki ( zielona i czerwona )
-  6 kubków śmietany kremówki 30 %( po 200ml)
-  6 szt śmietan fix
- 1 szt kiwi 
- 1 czekolada deserowa
-  100 ml wódki do nasączenia kokosu
-  blaszka do pieczenia 30x26 cm
-  papier do pieczenia
 - duży płaski tależ

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Białka ubijamy na sztywno z cukrem .Dodajemy kokos i delikatnie mieszamy .Gotową masę kokosową wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia .Pieczemy w temperaturze 150 stopni C przez około 30 minut na złoty kolor .Po  upieczeniu, na blaszkę z kokosem należy nałożyć  drugą taką samą blaszkę i przewrócić tak aby kokos znalazł sie na drugiej blaszce papierem do góry. (jest to konieczne gdyż kokos może się w innym wypadku połamać) .Pozostawić do wystudzenia .Każdą galaretkę ugotować na 1 szkl wody ,trochę wystudzić i wylać na 2 głebokie talerze ,aby zastygły każda osobno.Brzoskwinie pokroić w kostkę ,jedną połówke brzoskwini pokroić na plastry i pozostawić do dekoracji.Ananas również pokroić w kostkę ,zostawić 3 krążki przekrojone na pół do dekoracji.Kiwi obrać i pokroić na plastry (na pół )do dekoracji.Wódką polać cały kokos w celu nasączenia .Śmietanę kremówke ubić na sztywno z 3 łyżkami cukru na koniec dodać śmietan fixy.Gotowy kokos nasączony podzielić na 4 części.Na duży talerz kładziemy jedną część kokosu na  to śmietanę następnie  pokrojone w kostkę brzoskwinie.Na to nastęny kokos ,śmietanę ,anans pokrojony. Znowu kokos ,śmietana ,rodzynki w czekoladzie .Na to kładziemy ostatni kokos .Całość z góry na dół obkładamy śmietaną tak aby powstała  tkz.kopka siana.
Do okoła dajemy 4 połówki anansa na przemian z pokrojoną galaretką w kostkę.Dwa pozostałe kawałki ananasa kładziemy na samą górę .Dekorujemy brzoskwiniamy i kiwi. Na koniec polewamy rozpuszczoną czekoladą. Odstawiamy do lodówki .Najlepiej nakładmay tą kopę dwiema dużymi łyżkami.


Jeśli spodobał wam sie ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga ,polecajcie znajomym i odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook
 

Smacznego ♥♥♥

                                                                         Fot.Monika Barciok           

Torcik owocowy

Cześć kochani !!!!
Wiosna już blisko ,nie długo koniec karnawału i czas oczekiwania na następne Święta .Mam dla Was kolejny przepis .Mam nadzieje ,że będzie sie Wam podobał.


POTRZEBUJEMY:

- 6 jajek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 6 łyżek mąki pszennej
- 6 łyżek cukru
- 1 łyżeczka octu
- blaszka okrągła o średnicy  24 cm
- papier do pieczenia
- 3 kubki śmietany kremówki (600ml)
- 3 szt śmietan fix
- 2 łyżeczki cukru do śmietany
- 1 puszka brzoskwiń
- 1 szt kiwi


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Jajka rozbijamy i oddzielamy do osobnych misek białka i żółtka .Białka ubijamy na stywno z cukrem.Żółtka mieszmy z proszkiem do pieczenia oraz octem .Pozostawiamy do wyrośnięcia .Gotowe żółtka dodajemy do ubitych białek ,nastepnie dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy .Gotowe ciasto wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez około 35 min w temperaturze 150 stopni C z termoobiegiem na złoty kolor lub do tkz suchego patyczka .
Po wystudzeniu gotowy biszkopt kroimy na pół poziomo. Każdą część biszkoptu nasączamy delikatnie sokiem z brzoskwiń (część brzoskwiń kroimy na kostkę a parę na cienkie plastry ,które będą nam potrzebne do dekoracji ) Do miski wlewamy śmietanę kremówkę a następnie ubijamy na sztywno dodając cukier a na końcu śmietan fixy.
Na dekoracyjną tortownicę układamy jeden krążek biszkoptu na to wykładamy połowę śmietany ubitej ,następnie na tą śmietanę pokrojone w kostke brzoskwinie .Całość przykrywamy kolejnym krążkiem biszkopta ,ładnie wyrównujemy .W celu udekorowania  układamy cienkie plastry brzoskwiń i kawałki kiwi ( wg własnej fantazji)Tak gotowy torcik wkładamy do lodówki na chwile w celu schłodzenia .


Jeśli spodobał wam sie ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga ,polecajcie znajomym i odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook
 

Smacznego ♥♥♥

                                                                                                                    Fot.Monika Barciok