22 października 2018

Torcik bezowo - czekoladowy

Cześć kochani !!!

Dziś mam dla Was kolejny super przepis.


POTRZEBUJEMY:

Biszkopt
 - 5 jajek
- 5 łyżek mąki pszennej
- 5 łyżek cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka octu

Beza
- 3 białka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej

Krem biały
- 150 g  czekolady białej rozpuszczonej
- 1/2 serka mascarpone
- 300 ml śmietany kremówki
- 1 śmietan -fix

Krem czekoladowy
- 3 żółtka
- 50 g cukru
- 50 g mąki
- 300 ml mleka
- 100 g masła
- 100 g kremu Nutella

Dodatki
- 1 słoik konfitury z czarnej porzeczki
- trochę kokosu z potartą czekoladą białą do obsypania tortu
- forma okrągła  o wymiarach 24 cm
- papier do pieczenia
- 1/2 szklanki wody plus  ,1 łyżeczka cukru i odrobina soku z cytryny do nasączenia ciasta

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Biszkopt
  1. Jajka rozbijamy . 
  2. Osobno dajemy białka  i żółtka 
  3. Białka ubijamy mikserem na sztywno dodając cukier
  4. Żółtka dajemy do małej miseczki ,dodajemy proszek do pieczenia i ocet , mieszamy
  5.  Odstawiamy do wyrośnięcia 
  6. Wyrośnięte żółtka dodajemy do ubitych białek  
  7. Następnie dodajemy mąkę  i wszystko mieszamy
  8. Gotowe ciasto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia 
  9.  Pieczemy 25 min w temperaturze 150 stopni C z termoobiegiem 

 Beza

  1. Jajka rozbijamy . 
  2. Osobno dajemy białka  i żółtka 
  3. Białka ubijamy mikserem na sztywno dodając cukier
  4.  Żółtka dajemy do miseczki i zostawiamy do kremu
  5. Na koniec dodajemy mąkę i mieszamy 
  6. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia 
  7. Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut, tak by beza wyschła  
Krem biały 
  1. Wlewamy śmietanę do naczynia i ubijamy 
  2. Na koniec wsypujemy śmietan - fix
  3. Do gotowej śmietany dodajemy serek mascarpone delikatnie mieszamy  
  4. Na koniec dodajemy rozpuszczona czekoladę i mieszamy 
Krem czekoladowy 
  1. Żółtka ubijamy z cukrem na puszysty krem 
  2. Dodaj 100 ml mleka i mąkę , dokładnie wymieszaj 
  3. Resztę mleka  zagotuj 
  4. Pod koniec gotowania dodaj mleko z żółtkami i mąką 
  5. Ugotuj jak budyń
  6. Wystudzoną masę budyniową dodając do masła ucieraj na koniec dodaj nutellę
Efekt końcowy 

  1. Biszkopt przekrój na pół tak aby wyszły dwa krążki 
  2. Jeden połóż na paterę i nasącz 
  3. Wyłóż na niego konfiturę,a następnie krem biały (trochę odłóż do posmarowania tortu )
  4. Na krem połóż drugi krążek biszkoptu i też nasącz 
  5. Wyłóż na niego czekoladowy krem 
  6. Na koniec połóż bezę 
  7. Cały torcik dookoła wysmaruj resztą białego kremu i obsyp kokosem z potartą czekoladą
LUBIĘ I POLECAM ♥♥

Do tego przepisu można zastosować różnego rodzaju konfitury.

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie, obserwujcie bloga, polecajcie znajomym, odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥





                                                                Fot Ewa Barciok

8 października 2018

Torcik Oreo

Cześć kochani !!!!


Dziś mam dla Was kolejny przepis na zakręcony torcik Oreo. Mam nadzieję, że Wam się spodoba.



POTRZEBUJEMY :

Ciasto 

- 5 jajek
- 5 łyżek mąki pszennej
- 5 łyżek cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka octu
- 2 płaskie łyżki kakao

Krem 

- 2 kubki śmietany 30 % (800 ml)
- 2 opakowania śmietan - fix
- 2 łyżeczki cukru do śmietany 
- 1 serek mascarpone
- 1 słoik konfitury wiśniowej
- 8 szt ciastek Oreo
- 1/2 czekolady gorzkiej z odrobiną mleka na polewę 
- pół szklanki wody z 1 łyżeczką wanilii ( do nasączenia ciasta) 
- blaszka o średnicy 24 cm
- złota podkładka pod tort


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

Ciasto kakaowe

  1. Białka ubijamy na sztywno z cukrem
  2. Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz octem 
  3. Pozostawiamy do wyrośnięcia 
  4. Gotowe żółtka dodajemy do ubitych białek, następnie dodajemy mąkę, kakao i delikatnie mieszamy 
  5. Gotowe ciasto wylewamy do tortownicy i pieczemy przez około 25 min w temperaturze 150 stopni C z termoobiegiem na złoty kolor lub do tkz. suchego patyczka 
  6. Gotowy biszkopt przekrawamy tak aby powstały dwa krążki
Krem 
  1. Śmietanę 2 kubki ubić na sztywno z 2 łyżeczkami cukru. Na końcu dodać śmietan -fix
  2. Do ubitej śmietany powoli dodawać mascarpone i mieszać 
Efekt końcowy

  1. Pierwszy krążek tortu kładziemy na podkładzie, nasączamy połową wody z wanilią i smarujemy konfiturą
  2. Następnie wykładamy śmietanę z mascarpone tak 1/2 masy 
  3. Na to kładziemy drugi blat tortu, również nasączony  
  4. Biszkopt smarujemy pozostałą masą z której zostawiamy trochę aby włożyć go do worka cukierniczego w celach dekoracji 
  5. Wyrównujemy, dekorujemy tort workiem z końcówką spiralki oraz układamy na nim ciastka Oreo według uznania
  6. Środek polewamy wcześniej przygotowaną polewą 
  7. Następnie tort wkładamy do lodówki w celu schłodzenia 
LUBIĘ I POLECAM ♥♥

Do tego przepisu można zastosować różnego rodzaju konfitury.

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie, obserwujcie bloga, polecajcie znajomym, odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥






                                                         fot: Ewa Barciok