Tort wiśniowy

Cześć kochani !!!!

Dziś ma dla Was specjalny przepis tort z wiśniami.

POTRZEBUJEMY

Ciasto 

- 10 jajek
- 10 łyżek mąki pszennej
- 10 łyżki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki octu
- 2 łyżki kakao

Krem i śmietana n obłożenie

- 2 śmietan -fix
- 4 łyżeczki żelatyny
- 2 łyżeczki cukru
- 1 serek mascarpone
- 5 kubków śmietany kremówki 30 %( po 200 ml)
- 2 białe czekolady

Dodatki

- 100 g wiórek kokosowych

- kwiaty

- 6 szt makaroników 
- drewniane napisy
- bezy
- złote kuleczki 
- blaszka na tort o średnicy 24 cm
- podkładka złota pod tort
- poncz ( 1/3 szklanki soku z wiśni z 1/3 szklanki wody
- 1 słoik konfitury wiśniowej
 - wiśnie drelowane 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto 

1. Białka ubijamy na sztywno z cukrem
2. Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz octem 
3. Pozostawiamy do wyrośnięcia 
4. Gotowe żółtka dodajemy do ubitych białek , następnie dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy 
5. Gotowe ciasto wylewamy do tortownicy  i pieczemy przez około 40 min w temperaturze 150 stopni C z termoobiegiem na złoty kolor lub do tkz suchego patyczka 
6. Po wystudzeniu gotowy biszkopt przekrawamy w poprzek dwa razy , tak by powstały dwa krążki

Krem 

1. Czekoladę białą rozpuścić w mikrofalówce lub kąpieli wodnej 
2. 500 ml  śmietany  ubić na sztywno z 2 śmietan -fix
3. Do miski dajemy serek mascarpone 
4. Dodawać powoli do serka rozpuszczoną czekoladę białą
5. Na koniec dodać ubitą śmietanę i delikatnie wymieszać

Polewa

1. Do miseczki dajemy połowę czekolady i łyżeczkę oleju
2. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub delikatnie w mikrofalówce
3. Następnie studzimy 

Śmietana na obłożenie tortu

1. Żelatynę zalewamy odrobiną zimnej wody 
2. Czekamy aż trochę napęcznieje
3. Następnie delikatnie podgrzewamy 
4. Śmietanę  500 ml ubijamy powoli na sztywno z cukrem( tak aby nie była do końca sztywna)
5. Do rozpuszczonej żelatyny wystudzonej dajemy odrobinę ubitej śmietany 
6. Mieszamy i powoli ubijając dalej  śmietanę wlewamy żelatynę z śmietaną

EFEKT KOŃCOWY

1. Wszystkie krążki biszkoptu nasączamy przygotowanym ponczem
2. Na złotą podkładkę dekoracyjną   kładziemy pierwszy krążek biszkoptu  ,  smarujemy konfiturą i wykładamy połowę kremu 
3. Na to  kładziemy  krążek biszkoptu , smarujemy resztą kremu  i kładziemy wiśnie drelowane
4. Przykrywamy wszystko ostatnim krążkiem biszkoptu 
5. Smarujemy cały tort ubitą śmietaną z cukrem i żelatyną 
6. Wyrównujemy boki i górę 
7. Obsypujemy kokosem dookoła 
8. Odstawiamy na dłużej do lodówki w celu schłodzenia ( najlepiej całą noc)
9. Następnie przygotowujemy polewę 
10. Wystudzoną polewą delikatnie polewamy  tort 
11. Układamy dekoracje
12. Udekorowany tort wkładamy jeszcze na chwilę do lodówki 

LUBIĘ I POLECAM ♥♥

Do wypieków takich jak tort najlepsza jest mąka pszenna Szymanowska uniwersalna.
Ciasto jest wtedy bardziej puszyste i lepiej wyrasta. 

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥

                                                               Fot.Monika Barciok

Ciasto z winogronami

Cześć kochani !!!

Tym razem ma dla Was super lekkie ciasto z winogronami.

POTRZEBUJEMY

Ciasto 

- 4 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka octu

- forma o wym  28 cm x  24 cm 

- papier do pieczenia 

Krem

- 300 ml mleka zagęszczonego  nie słodzonego
- 1 szt galaretki cytrynowej
- 1 szt galaretki kiwi lub agrestowej
- 300 g winogrona

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto 

1. Białka ubijamy na sztywno z cukrem
2. Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz octem
3. Pozostawiamy do wyrośnięcia 
4. Gotowe żółtka dodajemy do ubitych białek, następnie dodajemy mąkę i kakao 
5. Delikatnie mieszamy 
6. Gotowe ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia 
7. Pieczemy przez około 30 min w temperaturze 150 stopni C z termoobiegiem na złoty kolor lub do tkz suchego patyczka

KREM

1. Schłodzone mleko ubij mikserem na sztywno 
2. Ciągle ubijając dodaj ugotowaną tężejącą galaretkę cytrynową(1 szklanka wody) 
3. Dodaj umyte  winogrona i delikatnie wymieszaj  

EFEKT KOŃCOWY

1. Wystudzony biszkopt nasączamy wodą z cukrem z wanilią( pół szklanki wody i 1 łyżeczka cukru)
2. Następnie wykładamy krem ( ładnie się wyłoży jeżeli nie będzie mocno gęsty )
3. Odkładamy do lodówki w celu całkowitego stężenia
4. Gotujemy galaretkę agrestową i studzimy 
5. Układamy na kremie winogrona i zalewamy tężejąca galaretką 
6. Całe ciasto ponownie wkładamy do lodówki w celu całkowitego schłodzenia  

LUBIĘ I POLECAM ♥♥

Do wypieków takich jak biszkopt  najlepsza jest mąka pszenna Szymanowska uniwersalna.
Ciasto jest wtedy bardziej puszyste i lepiej wyrasta. 


Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥

                                                                  Fot Monika Barciok

Kokosanki

Cześć kochani !!!!

Tym razem mam dla Was ciasteczka kokosanki, dokładnie takie jakie można kupić czasami
na straganach przy kościołach podczas odpustu. Polecam

POTRZEBUJEMY 

- 20 dkg  kokosu
- 5 dkg masła
- 2 białka
- 10 dkg cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mleka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

1.  Masło dajemy do rondelka. Rozpuszczamy
2. Dodajemy cukier 
3. Mieszamy 
4. Odstawiamy , dodajemy kokos i  mleko
5. Mieszamy 
6. Czekamy aż ostygnie 
7. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną
8. Mieszamy 
9. Gotową masę kładziemy łyżeczką na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia 
10. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 150 stopni C  na złoty kolor 
11. Po wystygnięciu kokosanki będą z wierzchu chrupiące i w środku miękkie

LUBIĘ I POLECAM ♥

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 

Smacznego ♥♥♥

                                                                 Fot: Ewa Barciok