Torcik z jagodami i oreo

Cześć kochani !!!!

Tym razem mam dla Was torcik z jagodami, oreo i serkami homogenizowanymi. Przepis można wykorzystać na specjalne okazję takie jak np. urodziny.

POTRZEBUJEMY

Ciasto

- 176 g oreo
- 50 g roztopionego masła

Krem

- 4 serki homogenizowane ( 4 x 150 g)
- 1 galaretka owoce leśne
- 2 łyżeczki żelatyny
- 125 g jagód zmiksowanych
- 200 ml śmietany 30 %
- 1 serek mascarpone
- 1 łyżeczka cukru

Dodatki

- blaszka o średnicy 21 cm
- papier do pieczenia
- jagody 200 g
- 4 sztuki ciastek oreo
- listki męty
- kwiaty

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto

1. Do miski dajemy ciastka oreo i rozdrabniamy je blenderem 
2. Roztopione masło dodajemy do pokruszonych ciastek 
3. Dokładnie mieszamy 
4. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem
5. Odstawiamy do lodówki w celu schłodzenia 

Krem jagodowy 

1. Galaretkę gotujemy w jednej szklance wody z dodatkiem żelatyny 
2. Serki homogenizowane wykładamy do miski 
3. Następnie dodajemy zmiksowane jagody 
4. Galaretkę zimną, tężejącą wlewamy do serków 
5. Dokładnie mieszamy i wykładamy na schłodzone ciasto 
6. Całość odstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę.

Krem biały

1. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem 
2. Powoli dodajemy serek mascarpone 
3. Wszystko powoli mieszamy 
4. Na jagodowy krem wykładamy śmietanę z mascarpone 
5. Układamy dekoracje i odstawiamy do lodówki w celu schłodzenia 

LUBIĘ I POLECAM ♥♥

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 

Smacznego ♥♥♥

                                                           Fot : Monika Barciok

Torcik kokosowy

Cześć kochani !!!!

Dziś mam dla Was kolejne ciasto.Tym razem torcik z kokosem.

POTRZEBUJEMY

Ciasto

- 3 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki ciemnego kakao

Krem

- 1 żółtko
- 70 g kokosu
- 500 ml mleka
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 1/ 2 szklanki cukru
- 3 łyżeczki żelatyny
-  serek mascarpone

Dodatki 

- tortownica 20 cm
- papier do pieczenia
- ciastka kokosowe do dekoracji
- serwetka pod torcik
- 1/2 słoika powideł śliwkowych
- poncz( 1/2 szklanki wody plus cukier z wanilią)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto

1. Do miski dajemy jajka i cukier ubijamy mikserem
2. Następnie dodajemy mąkę ,proszek do pieczenia i kakao
3. Całość powoli mieszamy
4. Wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem 
5. Pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 175 stopni C -termoobieg
6. Po upieczeniu studzimy 
7. Wyjmujemy ciasto z foremki i ścinamy delikatnie górę do pokruszenia 
8. Przecinamy ciasto na pół tak by powstały dwa cienkie krążki

Krem

1. 350 ml mleka zagotowujemy z kokosem 
2. W osobnym naczyniu mieszamy resztę mleka z mąką i żółtkiem
3. Mleko z mąką i żółtkiem wlewamy do mleka z kokosem i gotujemy jak budyń
4. Gotowy budyń studzimy 
5. Po wystudzeniu dodajemy po woli do serka mascarpone mieszając
6. Żelatynę zalewamy odrobiną wody i czekamy aż się namoczy 
7. Następnie lekko podgrzewamy w celu rozpuszczenia 
8. Studzimy ją 
9. Na koniec dodajemy żelatynę do całej masy i mieszamy

EFEKT KOŃCOWY

1. Każdy krążek ciasta nasączamy ponczem 
2. Pierwszy układamy na talerzu z serwetką i smarujemy powidłami 
3. Nakładamy połowę kremu 
4. Na to kładziemy drugi krążek i resztę kremu 
5. Układamy dookoła koksowe ciastka 
6. Środek posypujemy pokruszonym ciastem 
7. Odstawiamy do lodówki w celu schłodzenia

LUBIĘ I POLECAM ♥♥

Do tego ciasta najlepiej użyć mąki Szymanowskiej uniwersalnej i drobnego kokosu .Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 

Smacznego ♥♥♥

                                                                  Fot : Ewa Barciok

Bezowe torciki orzechowe

Cześć kochani !!!!

Tym razem mam dla was bezę orzechową. Mam nadzieję, że Wam przypadnie do gustu.

POTRZEBUJEMY 

Beza

- 8 białek
- 1/2 kg cukru ( można dać trochę mniej cukru w zależności od wielkości jajek)
- 30 dkg orzechy mielone włoskie lub laskowe

Krem 

- 3 śmietany kremówki 30%
- 1 serek mascarpone
- 3 łyżeczki cukru
- 3 śmietan -fix
- 1 czekolada mleczna lub gorzka roztopiona

Dodatki

- blaszka do pieczenia
- rękaw cukierniczy
- papier do pieczenia
- dekoracje czekoladowe
- konfitura wiśniowa lub czarna porzeczka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Beza

1. Białka wlać do garnka i ubijać mikserem 
2. Powoli wsypać cukier cały czas ubijając
3. Garnek ustawić na płytę gazową lub inną, powoli podgrzewać białka z cukrem i ubijać mikserem. 
4. Gdy spróbujemy że są lekko ciepłe, należy garnek zdjąć i dalej ubijać aż grudki cukru się rozpuszczą a białka ubiją się na sztywno
5. Do ubitych białek dodajemy orzechy mielone i mieszamy  
6. Gotową masę bezową wykładamy łyżką do rękawa cukierniczego bez końcówki 
7. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i malujemy ołówkiem kółka o śr. 14 cm 
8. Wyciskamy masę bezową powoli od zewnątrz do środka robiąc ślimaki 
9. Masy powinno nam wystarczyć na 9 szt tak aby powstały 3 torciki bezowe 
10.  Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 150 stopni. 
11. Po 15 minutach pieczenia jak bezy będą z wierzchu takie lekko gumowate to zmniejszamy temperaturę  na 120 stopni i pieczemy 15 minut. 
12. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 100 stopni i pieczemy przez  30 minut aż będą suche.

Krem 

1. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem 
2. Na koniec dodajemy śmietan -fixy
3. Do mascarpone dodajemy powoli rozpuszczoną i wystudzoną czekoladę 
4. Mieszamy 
5. Następnie dodajemy powoli ubitą śmietanę i delikatnie mieszamy 

EFEKT KOŃCOWY 

1. Układamy na dużym talerzu lub tacce trzy bezy 
2. Następnie na każdą wyciskamy krem z rękawa cukierniczego tak jak bezę w kształcie ślimaka 
3. Kładziemy konfiturę 
4. Na to kładziemy kolejną bezę 
5. Następnie krem 
6.  Na koniec ostatnią trzecią bezę 
7. Dekorujemy według uznania i odstawiamy do lodówki do schłodzenia 

LUBIĘ I POLECAM ♥♥

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 

Smacznego ♥♥♥

                                                              Fot: Ewa Barciok

Torcik czekoladowy z śmietaną i owocami

Część kochani !!!!

W tym Nowym Roku 2020 życzę Wam dużo zdrowia, miłości i uśmiechu. Przede wszystkim aby szczęście gościło w Waszych domach. Nowy rok to nowe wyzwania więc aby się z Nimi uporać warto na chwilę się zatrzymać, odpocząć, wypić kawę i zjeść coś słodkiego. Mam dla Was słodycz po, której odetchniecie z ulgą, gotowi na nowe przeżycia.

POTRZEBUJEMY:

Ciasto

- 4 jajka średnie
- 15 dkg cukru
- 8 dkg mąki pszennej uniwersalnej  Szymanowskiej
- 8 dkg mąki ziemniaczanej
- 2 i 1/2 łyżki kakao
- 1 cukier z prawdziwą wanilią
- szczypta soli
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- poncz do ciasta ( około pół szklanki wody z cukrem wanilią)
- blaszka 28 cm x 38 cm

Krem

- 400 ml śmietany kremówki 30 %
- 3 łyżeczki cukru do śmietany
- 1 serek mascarpone
- 1 czekolada biała
- 1 słoik wiśni w żelu lub konfitury
- 2 śmietan -fix
- owoce , bezy do dekoracji

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto

1. Żółtka utrzeć z cukrem 
2. Białka ubić na sztywno 
3. Do masy żółtkowej powoli dodać obie   mąki
4. Następnie dodać proszek i kakao
5. Na koniec   dodać białka ubite powoli mieszając
6. Gotowe ciasto wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia 
7. Piec około 20 minut w temp 175 stopni C z termoobiegiem 

Krem

1. Czekoladę  roztopić w gorącej kąpieli lub w mikrofalówce .Wystudzić 
2. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem .Na koniec wsypać śmietan- fix
3. Do mascarpone dodawać powoli czekoladę miksując 
4. Następnie dodawać ubitą śmietanę 
5. Dokładnie wymieszać 

EFEKT KOŃCOWY 

1. Ciasto nasączyć ponczem 
2. Następnie pokroić na prostokąty ( wysokość tortownicy )
3. Po układać prostokąty 
4. Na przemian jeden smarować wiśniami , następny śmietaną i tak na zmianę
5. Zostawić trochę śmietany do obłożenia toru dookoła i z gór
6. Tortownicę o wym 23 cm średnicy wyłożyć papierem do pieczenia 
7. Układać od środka na przemian prostokąty 
8. Tak aby wypełnić całą tortownicę 
9. Odstawić do lodówki na parę godzin 
10. Zdjąć delikatnie papier i dookoła obłożyć śmietaną i z góry 
11. Udekorować  odstawić na chwilę do lodówki 

LUBIĘ I POLECAM ♥♥

Do wypieków takich jak tort najlepsza jest mąka pszenna Szymanowska uniwersalna.
Ciasto jest wtedy bardziej puszyste i lepiej wyrasta. 


Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 

Smacznego ♥♥♥

                                                                     Fot.Ewa Barciok

Torcik z ptysiami

Cześć kochani !!!!


Dziś mam dla Was kolejny fajny przepis .


Biszkopt
- 4  jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka octu


Krem biały
- 1/2 serka mascarpone
- 300 ml śmietany kremówki
-  2 śmietan -fix
- 2 łyżeczki cukru

Ptysie
- 125 ml wody 
- 70 g margaryny palmy
- 3 jajka
- 1/2 szklanki mąki pszennej

Krem do ptysi
- 1 budyń waniliowy 
- 1 i 1/2 szklanki mleka
- 2 żółtka 
- 100 gr masła lub margaryny palmy  

Dodatki
- 1 słoik konfitury 
- forma okrągła  o wymiarach 26 cm
- papier do pieczenia
- 1/2 szklanki wody plus trochę cukru z wanilią   do nasączenia ciasta
- 1/2 czekolady roztopić na polewę


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA


Biszkopt

1. Jajka rozbijamy . 
2. Osobno dajemy białka  i żółtka 
3. Białka ubijamy mikserem na sztywno dodając cukier
4. Żółtka dajemy do małej miseczki , dodajemy proszek do pieczenia i ocet , mieszamy
5.  Odstawiamy do wyrośnięcia 
6. Wyrośnięte żółtka dodajemy do ubitych białek  
7. Następnie dodajemy mąkę  i wszystko mieszamy
8. Gotowe ciasto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia 
9.  Pieczemy 25 min w temperaturze 150 stopni C z termoobiegiem 

Krem biały

1. Wlewamy śmietanę do naczynia i ubijamy 
2. Na koniec wsypujemy śmietan - fix
3. Do gotowej śmietany dodajemy serek mascarpone delikatnie mieszamy   

Krem do ptysi

1. Gotujemy budyń dodając 2 żółtka (według przepisu na opakowaniu na mniejszej ilości mleka)
2.  Wystudzony budyń wcieramy powoli do masła

Ptysie

1. Do rondelka wlać wodę, dodać margarynę i zagotować
2.  Wsypać do tego mąkę i od razu energicznie mieszać
3. Ciasto należy wystudzić
4. .Ostudzone ciasto miksujemy mikserem i wbijamy w tym samym czasie jajka. 
5. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia 
6. Łyżeczką lub łyżką (w zależności od tego jak duże mają być ptysie) układamy ciasto w odpowiednich odstępach na blaszce
7.  Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok. 20 min w temp. 200 stopni C (na złoty kolor)
8. Gotowe i wystudzone ptysie kroimy na pół
9. Następnie do środka nakładamy krem 

EFEKT KOŃCOWY

1. Biszkopt połóż na paterę i nasącz 
2. Wyłóż na niego konfiturę,a następnie krem biały 
3. Na krem poukładaj gotowe ptysie  
4. Całość polej czekoladą 
5. Włóż do lodówki w celu schłodzenia 

LUBIĘ I POLECAM ♥♥

Do tego przepisu można zastosować różnego rodzaju konfitury.

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie, obserwujcie bloga, polecajcie znajomym, odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥

                                                                 Fot .Ewa Barciok

Torcik bezowo - czekoladowy

Cześć kochani !!!

Dziś mam dla Was kolejny super przepis.


POTRZEBUJEMY:

Biszkopt
 - 5 jajek
- 5 łyżek mąki pszennej
- 5 łyżek cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka octu

Beza
- 3 białka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej

Krem biały
- 150 g  czekolady białej rozpuszczonej
- 1/2 serka mascarpone
- 300 ml śmietany kremówki
- 1 śmietan -fix

Krem czekoladowy
- 3 żółtka
- 50 g cukru
- 50 g mąki
- 300 ml mleka
- 100 g masła
- 100 g kremu Nutella

Dodatki
- 1 słoik konfitury z czarnej porzeczki
- trochę kokosu z potartą czekoladą białą do obsypania tortu
- forma okrągła  o wymiarach 24 cm
- papier do pieczenia
- 1/2 szklanki wody plus  ,1 łyżeczka cukru i odrobina soku z cytryny do nasączenia ciasta

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Biszkopt

1. Jajka rozbijamy . 
2. Osobno dajemy białka  i żółtka 
3. Białka ubijamy mikserem na sztywno dodając cukier
4. Żółtka dajemy do małej miseczki ,dodajemy proszek do pieczenia i ocet , mieszamy
5.  Odstawiamy do wyrośnięcia 
6. Wyrośnięte żółtka dodajemy do ubitych białek  
7. Następnie dodajemy mąkę  i wszystko mieszamy
8. Gotowe ciasto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia 
9.  Pieczemy 25 min w temperaturze 150 stopni C z termoobiegiem 

 Beza

1. Jajka rozbijamy . 
2. Osobno dajemy białka  i żółtka 
3. Białka ubijamy mikserem na sztywno dodając cukier
4.  Żółtka dajemy do miseczki i zostawiamy do kremu
5. Na koniec dodajemy mąkę i mieszamy 
6. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia 
7. Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut, tak by beza wyschła  

Krem biały 

1. Wlewamy śmietanę do naczynia i ubijamy 
2. Na koniec wsypujemy śmietan - fix
3. Do gotowej śmietany dodajemy serek mascarpone delikatnie mieszamy  
4. Na koniec dodajemy rozpuszczona czekoladę i mieszamy 

Krem czekoladowy 

1. Żółtka ubijamy z cukrem na puszysty krem 
2. Dodaj 100 ml mleka i mąkę , dokładnie wymieszaj 
3. Resztę mleka  zagotuj 
4. Pod koniec gotowania dodaj mleko z żółtkami i mąką 
5. Ugotuj jak budyń
6. Wystudzoną masę budyniową dodając do masła ucieraj na koniec dodaj nutellę

Efekt końcowy 

1. Biszkopt przekrój na pół tak aby wyszły dwa krążki 
2. Jeden połóż na paterę i nasącz 
3. Wyłóż na niego konfiturę,a następnie krem biały (trochę odłóż do posmarowania tortu )
4. Na krem połóż drugi krążek biszkoptu i też nasącz 
5. Wyłóż na niego czekoladowy krem 
6. Na koniec połóż bezę 
7. Cały torcik dookoła wysmaruj resztą białego kremu i obsyp kokosem z potartą czekoladą

LUBIĘ I POLECAM ♥♥

Do tego przepisu można zastosować różnego rodzaju konfitury.

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie, obserwujcie bloga, polecajcie znajomym, odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥

                                                                Fot Ewa Barciok

Torcik Oreo

Cześć kochani !!!!


Dziś mam dla Was kolejny przepis na zakręcony torcik Oreo. Mam nadzieję, że Wam się spodoba.



POTRZEBUJEMY :

Ciasto 

- 5 jajek
- 5 łyżek mąki pszennej
- 5 łyżek cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka octu
- 2 płaskie łyżki kakao

Krem 

- 2 kubki śmietany 30 % (800 ml)
- 2 opakowania śmietan - fix
- 2 łyżeczki cukru do śmietany 
- 1 serek mascarpone
- 1 słoik konfitury wiśniowej
- 8 szt ciastek Oreo
- 1/2 czekolady gorzkiej z odrobiną mleka na polewę 
- pół szklanki wody z 1 łyżeczką wanilii ( do nasączenia ciasta) 
- blaszka o średnicy 24 cm
- złota podkładka pod tort


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

Ciasto kakaowe

1. Białka ubijamy na sztywno z cukrem
2. Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz octem 
3. Pozostawiamy do wyrośnięcia 
4. Gotowe żółtka dodajemy do ubitych białek, następnie dodajemy mąkę, kakao i delikatnie mieszamy 
5. Gotowe ciasto wylewamy do tortownicy i pieczemy przez około 25 min w temperaturze 150 stopni C z termoobiegiem na złoty kolor lub do tkz. suchego patyczka 
6. Gotowy biszkopt przekrawamy tak aby powstały dwa krążki

Krem 

1. Śmietanę 2 kubki ubić na sztywno z 2 łyżeczkami cukru. Na końcu dodać śmietan -fix
2. Do ubitej śmietany powoli dodawać mascarpone i mieszać 

Efekt końcowy

1. Pierwszy krążek tortu kładziemy na podkładzie, nasączamy połową wody z wanilią i smarujemy konfiturą
2. Następnie wykładamy śmietanę z mascarpone tak 1/2 masy 
3. Na to kładziemy drugi blat tortu, również nasączony  
4. Biszkopt smarujemy pozostałą masą z której zostawiamy trochę aby włożyć go do worka cukierniczego w celach dekoracji 
5. Wyrównujemy, dekorujemy tort workiem z końcówką spiralki oraz układamy na nim ciastka Oreo według uznania
6. Środek polewamy wcześniej przygotowaną polewą 
7. Następnie tort wkładamy do lodówki w celu schłodzenia 

LUBIĘ I POLECAM ♥♥

Do tego przepisu można zastosować różnego rodzaju konfitury.

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie, obserwujcie bloga, polecajcie znajomym, odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥

                                                         fot: Ewa Barciok

Truskawkowy torcik

Cześć kochani !!!!

Mam dla Was kolejny przepis z przepysznymi truskawkami .Mam nadzieję ,że się Wam spodoba .

POTRZEBUJEMY:

Ciasto 
- 4 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka octu

- tortownica o średnicy 28 cm

- papier do pieczenia 

Masa truskawkowa

- 500 g truskawek

- 1 galaretka truskawkowa

- 60 g żelatyny spożywczej (namoczyć i lekko podgrzać )

Śmietana
- 400 ml śmietany kremówki
- 2 śmietan - fix

- 3 łyżeczki  cukru

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Ciasto 

1. Białka ubijamy na sztywno z cukrem.
2. Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz octem. 
3. Pozostawiamy do wyrośnięcia .
4. Gotowe żółtka dodajemy do ubitych białek , następnie dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy .
5. Gotowe ciasto wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia  i pieczemy przez około 20 min w temperaturze 150 stopni C z termoobiegiem na złoty kolor lub do tkz suchego patyczka .

Masy

1. Truskawki obrać ,umyć i zmiksować ( parę zostawić do dekoracji )
2. Dodać suchą galaretkę i wymieszać.
3. Następnie dodać wcześniej namoczoną żelatynę.
4. Odstawić w celu stężenia . 
5. Śmietanę ubić z cukrem i śmietan fix.  

Etap końcowy przygotowania torcika 

1. Upieczony biszkopt nasączamy odrobiną wody z cukrem waniliowym .
2. Na biszkopt układamy dookoła połówki truskawek.
3. Następnie wykładamy ubitą śmietanę  .
4. .Na śmietanę wykładamy masę truskawkową. Jeżeli masa jest zbyt rzadka należy użyć obręczy plastikowej lub z tortownicy.
5. Całe ciasto wkładamy do lodówki w celu schłodzenia .
6. Przed podaniem dekorujemy truskawkami .

LUBIĘ I POLECAM ♥♥
Można użyć innych owoców . Jednak najlepsze są truskawki .

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥

                                                      Fot: Ewa Barciok