Babeczki cynamonowe z sosem waniliowym

Cześć kochani !!!!

Dziś mam dla Was kolejny przepis. Babeczki cynamonowe podawane na ciepło z sosem waniliowym. Mam nadzieję, że się Wam spodoba.

POTRZEBUJEMY:

Ciasto drożdżowe

- 1/2 kg mąki pszennej
- 5 dkg drożdży świeżych
- 1 szklankę mleka
- 4  płaskie łyżki cukru
- 1 płaską łyżeczkę cukru z prawdziwą wanilią
- 1/2 kostki masła roztopionego
- szczypta soli
- 1 jajko

Sos waniliowy

- 150 ml mleka
- 100 ml śmietany słodkiej 30 %
- 40 g cukru
- 3 żółtka
- laska wanilii

Dodatki

- cynamon mielony
- cukier brązowy
- mleko do smarowania ciasta
- papierowe foremki na babeczki
- blaszka na babeczki
- pędzelek do ciasta

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto

1. Mąkę wsypać do miski 
2. Na środku zrobić dołek 
3. Do dołka włożyć pokruszone drożdże, sól, cukier, łyżeczkę cukru z wanilią 
4. Zalać dołek letnim mlekiem i troszkę wszystko w dołku wymieszać 
5. Miskę przykryć ścierką i poczekać aż zaczyn w dołku wyrośnie 
6. Następnie dodać jajko, masło roztopione i resztę mleka 
7. Wszystko dokładnie zagnieść 
8. Uformować kulkę
9. Przykryć miskę ścierką i poczekać aż ciasto dobrze wyrośnie 

Sos waniliowy

1. Laskę wanilii przekroić wzdłuż i wyjąć ziarenka 
2. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę 
3. Mleko i śmietanę wlać do garnka 
4. Dodać laskę wanilii z ziarenkami 
5. Zagotować i wyjąć laskę waniliową 
6. Ucierając żółtka powoli wlewać gorące mleko z śmietaną 
7. Następnie gotowy sos  przelać z powrotem do garnka 
8. Garnek postawić na piecu i na delikatnej mocy palnika podgrzewać ciągle mieszając aż sos zgęstnieje
9. Uwaga: sos  nie może się zagotować 
10. Sos można podawać na zimno i ciepło.( można go wystudzić, przelać do słoika i przechowywać w lodówce do tygodnia )

EFEKT KOŃCOWY

1. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką 
2. Podzielić ciasto na małe kulki
3. Każdą rozwałkować aż powstanie długi pasek
4. Posmarować pasek mlekiem 
5. Posypać cukrem brązowym i dużo cynamonem
6. Zwinąć jak kwiatek 
7. Włożyć do papierka 
8. I tak z wszystkimi kulkami 
9. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 150 stopni C z termoobiegiem i piec około 30 minut na złoty kolor
10. Po wyjęciu dekorujemy wg uznania przed podaniem 
11. Gotowe ciepłe babeczki podajemy z ciepłym sosem waniliowym

LUBIĘ I POLECAM ♥♥

Do ciasta  najlepiej zawsze użyć Mąki Szymanowskiej Uniwersalnej.

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥

                                                                  Fot: Ewa Barciok