Torcik z musem czekoladowym

Cześć kochani !!!!

Dziś mam dla Was kolejny super przepis.Mam nadzieję, że się Wam spodoba .

POTRZEBUJEMY

Ciasto 

- 4 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki cukru
- 1 płaska  łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka octu

Śmietana z czekoladą

- 300 ml śmietany kremówki 30 %
- 2 szt śmietan fix
- 2 łyżeczki cukru do śmietany
- 1/2 czekolady gorzkiej potartej

Mus czekoladowy

- 100 g czekolady mlecznej
- 100 g masła
- 3 jajka
- 100 g cukru
- 3 płaskie łyżeczki żelatyny  spożywczej
- 1 łyżka kakao
- 40 ml brandy

Dodatki
- powidła śliwkowe
- papier do pieczenia
- tortownica o średnicy 24 cm
- złoty podkład pod ciasto
- dekoracje : kinder bueno , bezy , anyżki , kulki orzechowe
- plastikowa obręcz do tortu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto 

1. Białka ubijamy na sztywno z cukrem
2. Żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz octem
3. Pozostawiamy do wyrośnięcia 
4. Gotowe żółtka dodajemy do ubitych białek, następnie dodajemy mąkę i delikatnie mieszamy 
5. Gotowe ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia  i pieczemy przez około 30 min w temperaturze 150 stopni C z termoobiegiem na złoty kolor lub do tkz suchego patyczka

Mus 

1. Do rondelka dajemy czekoladę i masło 
2. Podgrzewamy aż się razem połączą i rozpuszczą  
3. Gotową masę studzimy
4. Żółtka ucieramy z cukrem 
5. Białka ubijamy na sztywno
6. Żelatynę rozpuszczamy w pół szklance gorącej wody 
7. Do masy z żółtek dodajemy masę czekoladową
8. Następnie kakao i brendy
9. Mieszamy 
10. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę
11. Na koniec ubite białka i delikatnie mieszamy 

Śmietana  z czekoladą

1. Śmietanę ubijamy z cukrem 
2. Wsypujemy śmietan -fix i mieszamy
3. Na koniec dodajemy potartą czekoladę

EFEKT KOŃCOWY

1. Biszkopt nasączamy wodą z wódką ( pół szklanki wody i kieliszek wódki )
2. Zakładamy obręcz 
3. Smarujemy powidłami 
4. Na powidła dajemy mus i wkładamy na chwilę do lodówki 
5. Następnie na mus wykładamy śmietanę z czekoladą 
6. Całość dekorujemy i w celu schłodzenia wkładamy do lodówki

LUBIĘ I POLECAM ♥♥

Do ciasta  najlepiej zawsze użyć Mąki Szymanowskiej Uniwersalnej.

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥

                                                     Fot: Barciok Ewa