Mus czekoladowy z wiśniami

 Cześć kochani !!!!                                                                                                                                     

Dziś mam dla Was super deser: mus czekoladowy z wiśniami. Przepis ten jest w mojej rodzinie już od pokoleń. 

POTRZEBUJEMY 

Mus 

- 3 jajka świeże

- 2 płaskie łyżeczki żelatyny

- 3 łyżki cukru pudru

- 250 ml śmietany kremówki  30 %   

- odrobinę cukru z wanilią 

- 1 kieliszek spirytusu lub wódki 

- 1 łyżkę kakao

Wiśnie w żelu 

- 1 słoiki kompotu z wiśniami 

- 3 łyżki  cukru ( w zależności od owoców)

- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczona w 1 łyżce wody

- 1 listek  żelatyny( 4 g) 

- 1 łyżka soku z cytryny 

Dodatki 

- 200 ml śmietany kremówki 30 %

- 1 łyżeczka cukru    

- listki mięty 

- czekoladowe listki 

- 4 pucharki   

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Mus 

1. Jajka wstawić do miski i zalać gotująca wodą 
2. Poczekać około 5 minut 
3. Wyjąć i oddzielić białka od żółtek
4. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę , dodajemy cukier z wanilią 
5. Następnie dodajemy kakao cały czas mieszając
6. Powoli dodawać spirytus cały czas mieszając 
7. Żelatynę dać do miseczki i zalać  zimną wody tak aby była cała zalaną nie za dużo 
8. Czekamy aż napęcznieje 
9. Podgrzewamy ją aby się rozpuściła ,studzimy 
10. Gotową żelatynę powoli wlewamy do masy cały czas delikatnie mieszając
11. Białka ubijamy na sztywno
12. Dodajemy powoli do masy 
13. Śmietanę tez ubijamy ba sztywno i dodajemy do masy 
14. Wszystko delikatnie mieszamy  

Wiśnie w żelu

1. Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnej wody i odstawić do napęcznienia 
2. Do garnuszka dajemy owoce bez pestek i cukier ,podgrzewamy
3. Dodajemy cytrynę i wodę z mąką 
4. Mieszamy i zagotowujemy 
5. Następnie do tych gorących owoców dodajemy rozpuszczona żelatynę
6. Dokładnie mieszamy 
7. Studzimy  

Efekt  końcowy 

1. Do pucharków dajemy wystudzone wiśnie w żelu 
2. Na wiśnie wykładamy mus czekoladowy 
3. Śmietanę ubijamy z cukrem 
4. Dajemy do rękawa cukierniczego i dekorujemy 
5. Na koniec układamy listki czekoladowe i miętę

LUBIĘ I POLECAM ♥

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 

Smacznego ♥♥♥

                                                                     Fot: Ewa Barciok

Ciasto kruche z jabłkami i kruszonką

Cześć kochani !!!!!

Dziś mam dla Was bardzo prosty przepis na ciasto kruche z jabłkami i kruszonką.

POTRZEBUJEMY

Ciasto 

- 1 opakowanie ciasta kruchego z mąki Szymanowskiej 

- 1 jajko 

- 100 g masła 

Nadzienie 

- 1 słoik jabłek prażonych 

- odrobinę cynamonu 

- trochę brązowego cukru 

Kruszonka 

- 1 żółtko
- 2 łyżki cukru
- cukier z naturalną wanilią
- ok. 1/2 szklanka mąki pszennej
- 1/4 kostki masła

Dodatki 

- blaszka na tartę o średnicy 

- cukier puder do posypania 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Ciasto 

1. Zawartość opakowania ciasta wsypujemy do naczynia 
2. Dodajemy jajko i masło 
3. Całość zagniatamy 
4. Gotowe ciasto dajemy do zamrażalnika na 30 minut

Kruszonka

1. Do miski należy dać: żółtko, cukier z wanilią, masło (temp. pokojowa), mąka, cukier.
2. Wszystkie składniki zagnieść (cukier musi być wyczuwalny pod palcami a całość ma utworzyć jednolitą kulkę)

Efekt końcowy 

1. Ciasto wyjmujemy z lodówki i wykładamy na wysmarowaną blaszkę razem z brzegami 

2. Na ciasto wykładamy jabłka, posypujemy cukrem i cynamonem.

3. Następnie kruszymy kruszonkę 
4.Wkładamy gotowe ciasto do nagrzanego piekarnika bez termoobiegu ( góra i dół)temperatura 175 stopni C i pieczemy przez około 40 minut na złoty kolor

5. Po upieczeniu ciasto studzimy i posypujemy delikatnie cukrem pudrem 

LUBIĘ I POLECAM ♥

Do takiego wypieku można użyć świeże potarte jabłka.

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 

Smacznego ♥♥♥

                                                                  Fot : Ewa Barciok

Torcik z jagodami i oreo

Cześć kochani !!!!

Tym razem mam dla Was torcik z jagodami, oreo i serkami homogenizowanymi. Przepis można wykorzystać na specjalne okazję takie jak np. urodziny.

POTRZEBUJEMY

Ciasto

- 176 g oreo
- 50 g roztopionego masła

Krem

- 4 serki homogenizowane ( 4 x 150 g)
- 1 galaretka owoce leśne
- 2 łyżeczki żelatyny
- 125 g jagód zmiksowanych
- 200 ml śmietany 30 %
- 1 serek mascarpone
- 1 łyżeczka cukru

Dodatki

- blaszka o średnicy 21 cm
- papier do pieczenia
- jagody 200 g
- 4 sztuki ciastek oreo
- listki męty
- kwiaty

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto

1. Do miski dajemy ciastka oreo i rozdrabniamy je blenderem 
2. Roztopione masło dodajemy do pokruszonych ciastek 
3. Dokładnie mieszamy 
4. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem
5. Odstawiamy do lodówki w celu schłodzenia 

Krem jagodowy 

1. Galaretkę gotujemy w jednej szklance wody z dodatkiem żelatyny 
2. Serki homogenizowane wykładamy do miski 
3. Następnie dodajemy zmiksowane jagody 
4. Galaretkę zimną, tężejącą wlewamy do serków 
5. Dokładnie mieszamy i wykładamy na schłodzone ciasto 
6. Całość odstawiamy do lodówki na ok. 1 godzinę.

Krem biały

1. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem 
2. Powoli dodajemy serek mascarpone 
3. Wszystko powoli mieszamy 
4. Na jagodowy krem wykładamy śmietanę z mascarpone 
5. Układamy dekoracje i odstawiamy do lodówki w celu schłodzenia 

LUBIĘ I POLECAM ♥♥

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 

Smacznego ♥♥♥

                                                           Fot : Monika Barciok

Rolada łaciata

Cześć kochani !!!

Tym razem mam dla Was przepis na roladę łaciatą.

POTRZEBUJEMY

Ciasto

- 5 jajek
- 5 łyżek cukru
- 3 łyżki wody
- 3 łyżki oleju
- 5 łyżek mąki pszennej
- 2 łyżki kakao

Krem

- 1 opakowanie kremu karpatka

- 150 g masła 

- 500 ml mleka

Dodatki 

- blaszka o wymiarach 38 cm x 29 cm
- papier do pieczenia 
- nutella

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto

1. Oddzielamy białka od żółtek 
2. Białka ubijamy na sztywno 
3. Żółtka ucieramy z cukrem 
4. Dodajemy wodę, olej, mąkę 
5. Na końcu dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy 
6. Dzielimy ciasto na dwie części ( jedna mniejsza a druga większa)
7. Do większej dodajemy kakao
8. Reszta ciasta pozostaję jasna
9. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia 
10. Białe ciasto dać do rękawa cukierniczego, wyciskać i robić zygzaki na blaszce 
11. Wstawić do piekarnika nagrzanego 170 stopni C z termoobiegiem i piec 3 minuty 
12. Wyjąć z piekarnika jasne ciasto i równomiernie wyłożyć na nie ciemne ciasto (na całe blaszce)
13. Piec jeszcze 8 minut 
14. Po wyjęciu trochę wystudzić 
15. Następnie zdjąć papier i zwinąć całość w rulon 

Krem

1. Gotujemy krem karpatka według wskazań na opakowaniu
2. Studzimy 
3. Po wystudzeniu dodajemy  po woli do masła i ucieramy na jednolitą masę

EFEKT KOŃCOWY

1. Rulon ciasta delikatnie rozwinąć
2. Nałożyć gotowy krem  
3. Na środek przez całe ciasto nałożyć pasek nutelli
4. Następnie ciasto zwinąć ,aby wyszła rolada 
5. Gotową odstawić do lodówki w celu schłodzenia 

LUBIĘ I POLECAM ♥♥

Do biszkoptu najlepiej zawsze użyć mąki Szymanowskiej uniwersalnej .

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 


Smacznego ♥♥♥

Fot: Monika Barciok

Babeczki z serem

Cześć kochani !!!!

Dziś ma dla Was nowy przepis. Tym razem babeczki z serem, które zagościły na moim stole podczas Świąt Wielkanocnych.

POTRZEBUJEMY 

Ciasto

- 2 żółtka
- 2 szklanki  mąki pszennej
- 3/4 kostki margaryny roztopionej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki kakao

Masa serowa

- 4 serki homogenizowane po 150 g
- 2 białka ubite na sztywno
- 1/2 roztopionej margaryny
- 1/2 szklanki  cukru
- 1 budyń waniliowy

Dodatki 

- pokrojone brzoskwinie( 1/2 puszki)

- dekoracje 

- papierki na babeczki 

- blaszka na babeczki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

Ciasto

1. Wszystkie składniki razem wymieszać
2. Gotowe ciasto podzielić na : 2/3 i 1/3 
3. Do 2/3 ciasta dajemy kakao
4. 1/3 ciasta pozostaje jasna, gdyż babeczki będą dwukolorowe

Masa serowa

1. Do miski dajemy serki, cukier oraz budyń 
2. Następnie dajemy roztopioną margarynę 
3. Na koniec dodajemy  ubite białka 
4. Wszystko powoli dokładnie mieszamy

EFEKT KOŃCOWY 

1. Do formy wyłożonej papierkami do babeczek nakładamy ciemne ciasto
2. Następnie parę kawałków brzoskwiń 
3. Na to to nakładamy masę serową
4. Na koniec kruszymy białe ciasto 
5. Gotowe babeczki dajemy do nagrzanego piekarnika temperatura 175 stopni C 
6. Pieczemy około 40 minut na złoty kolor
7. Po upieczeniu babeczki studzimy i dekorujemy 

LUBIĘ I POLECAM ♥

Do takich wypieków  najlepsza jest mąka pszenna Szymanowska uniwersalna.

Ciasto jest wtedy bardziej puszyste i lepiej wyrasta. Brzoskwinie można zastąpić rodzynkami lub innymi owocami .

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 

Smacznego ♥♥♥

                                                 Fot: Monika Barciok

Babka jogurtowa

Cześć kochani !!!!

Dziś mam dla Was prosty przepis na zwykłą babkę .Można go urozmaicić dodając bakalie, cytrynowy sok lub kawałki czekolady.

POTRZEBUJEMY 

- 100 g jogurtu greckiego
- 130 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 kostka margaryny
 - 4 jajka
- 125 g mąki pszennej
- 125 g mąki ziemniaczanej

Dodatki 

- foremka 21 cm średnicy
- tłuszcz do wysmarowania formy
- trochę bułki tartej do wysypania formy
- jajka kolorowe
- zielona trawka (posypka z opłatka)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 

1. Jajka rozbijamy, oddzielamy białka od żółtek 
2. Do miski dajemy żółtka i cukier, ucieramy 
3. Następnie dodajemy margarynę i dalej ucieramy ( można mikserem )
4. Dodajemy obie mąki, proszek do pieczenia oraz jogurt
5. Wszystko razem mieszamy 
6. Białka ubijamy na sztywno 
7. Dodajemy powoli ubite białka  do masy i delikatnie mieszamy 
8. Gotową masę przekładamy do foremki wysmarowanej margaryną i obsypanej bułką
9. Wkładamy do  nagrzanego piekarnika temperatura 150 stopni C termoobieg  i pieczemy przez 40 minut na złoty kolor 
10. Po upieczeniu studzimy i wyjmujemy babkę z formy 
11. Następnie dekorujemy według uznania 

LUBIĘ I POLECAM ♥♥

Do tego ciasta najlepiej użyć mąki Szymanowskiej uniwersalnej . Można zamiast margaryny dać  masło będzie bardziej maślana.

Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 

Smacznego ♥♥♥

                                                                Fot : Monika Barciok

Torcik kokosowy

Cześć kochani !!!!

Dziś mam dla Was kolejne ciasto.Tym razem torcik z kokosem.

POTRZEBUJEMY

Ciasto

- 3 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki ciemnego kakao

Krem

- 1 żółtko
- 70 g kokosu
- 500 ml mleka
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 1/ 2 szklanki cukru
- 3 łyżeczki żelatyny
-  serek mascarpone

Dodatki 

- tortownica 20 cm
- papier do pieczenia
- ciastka kokosowe do dekoracji
- serwetka pod torcik
- 1/2 słoika powideł śliwkowych
- poncz( 1/2 szklanki wody plus cukier z wanilią)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto

1. Do miski dajemy jajka i cukier ubijamy mikserem
2. Następnie dodajemy mąkę ,proszek do pieczenia i kakao
3. Całość powoli mieszamy
4. Wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem 
5. Pieczemy przez około 30 minut w temperaturze 175 stopni C -termoobieg
6. Po upieczeniu studzimy 
7. Wyjmujemy ciasto z foremki i ścinamy delikatnie górę do pokruszenia 
8. Przecinamy ciasto na pół tak by powstały dwa cienkie krążki

Krem

1. 350 ml mleka zagotowujemy z kokosem 
2. W osobnym naczyniu mieszamy resztę mleka z mąką i żółtkiem
3. Mleko z mąką i żółtkiem wlewamy do mleka z kokosem i gotujemy jak budyń
4. Gotowy budyń studzimy 
5. Po wystudzeniu dodajemy po woli do serka mascarpone mieszając
6. Żelatynę zalewamy odrobiną wody i czekamy aż się namoczy 
7. Następnie lekko podgrzewamy w celu rozpuszczenia 
8. Studzimy ją 
9. Na koniec dodajemy żelatynę do całej masy i mieszamy

EFEKT KOŃCOWY

1. Każdy krążek ciasta nasączamy ponczem 
2. Pierwszy układamy na talerzu z serwetką i smarujemy powidłami 
3. Nakładamy połowę kremu 
4. Na to kładziemy drugi krążek i resztę kremu 
5. Układamy dookoła koksowe ciastka 
6. Środek posypujemy pokruszonym ciastem 
7. Odstawiamy do lodówki w celu schłodzenia

LUBIĘ I POLECAM ♥♥

Do tego ciasta najlepiej użyć mąki Szymanowskiej uniwersalnej i drobnego kokosu .Jeśli spodobał wam się ten przepis komentujcie , obserwujcie bloga , polecajcie znajomym , odwiedzajcie stronę na facebooku. Słodkie do Słodkiego Facebook oraz na Instagramie Słodkie do Słodkiego Instagram 

Smacznego ♥♥♥

                                                                  Fot : Ewa Barciok